किचन में इन तरीको से यूज करें गुड़, खाना बनेगा मजेदार और हेल्‍दी

शुगर फ्री के तौर पर

गुड़ में चीनी के मुकाबले बहुत कम कैलोरी पाई जाती है। जो लोग वेट कॉन्शियस होते हैं वह मार्केट में मिलने वाले शुगर फ्री की जगह गुड़ का इस्तेमाल करते हैं। इसके साथ ही डायबिटिज के मरीज भी चीनी या शुगर फ्री की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह चाय के इंग्रीडिएंट्स में बहुत आसानी से घुल जाता है और चाय का टेस्‍ट बेहतर बनाने के साथ ही उसे हेल्दी भी बनाता है।

रसम और सांबर को बनाएं

सांबर और रसम में गुड़ के इस्तेमाल से इनका स्वाद कई गुना तक बढ़ जाता है। इस दोनों साउथ इंडियन डिश में इमली मिलाई जाती है। इमली के साथ गुड़ मिलाएं जाने पर इन दोनों डिशेज का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। ध्यान रखें कि जब इमली का पानी निकाल रहे हो तो इसमें आधा चम्मच गुड़ मिलाकर पानी सांबर बनाने में यूज करें। यह इन डिशेज के टेस्ट को और ज्यादा बढ़ा देगा।

टमाटर की ग्रेवी में डालें

टमाटर का नेचर एसिडिक होता है। ऐसे में इसके ज्यादा सेवन से पेट में जलन और एसिडीटी की प्रॉब्‍लम हो सकती है। ऐसे में अगर आप किसी सब्जी में टमाटर की ग्रेवी बना रहे हैं तो इसके साथ आप थोड़ा गुड़ डालकर बनाएं। यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी होगा।

सब्जियों का तीखापन कम करें

अगर सब्जी बनाते वक्त आपसे बहुत ज्यादा मिर्च पड़ गई है तो इसमें परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है। आप गर्म सब्जी में गुड़ ग्रेट करके डाल दे। ग्रेट करने से गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाएगी और तीखापन दूर हो जाएगा। खाने में ज्‍यादा मीठापन न हो जाए, इसल‍िए गुड़ की मात्रा सीमित ही रखें।