प्लास्टिक के बर्तन में खाना रेफ्रिजरेटर करना सुरक्षित है या नहीं?

आज कल के बीजी शेड्यूल में हम अक्सर अपने खाने को रेफ्रिजरेट करके रखने लगे हैं। क्योंकि ऐसा करने से हमारा काफी समय बच जाता है। फ्रिज में खाना रखने से वो जल्दी खराब भी नहीं होता, इस कारण खाने की बर्बादी भी नहीं होती है। लेकिन हम में से कितनों के मन में कई बार ये बात आती होगी कि प्लास्टिक के बर्तनों और डब्बों में खाना रखना सुरक्षित होता है या नहीं? क्योंकि प्लास्टिक अब हमारे रोजर्रा के जीवन में काम आने लगा है। लेकिन प्लास्टिक की चीजों को लेकर कई तरह के विवाद भी उठ रहे हैं। ऐसे में आइए जानते हैं प्लास्टिक के कंटेनर में खाना फ्रीज में रखना कितना सुरक्षित है।

प्लास्टिक के कंटेनर में खाना फ्रीज करना सुरक्षित?

खाना पैक करके फ्रिज में रखने को लेकर हमने अक्सर अलग-अलग सुरक्षित और असुरक्षित प्लास्टिक के बारे में सुना है। साथ ही ये भी देखना होगा कि किस तरह के प्लास्टिक के बर्तनों में खाना रखना सुरक्षित हो सकता है। लेकिन प्लास्टिक खाना पकाने, उसमें गर्म बर्तन रखने, रेफ्रिजरेट करने और स्टोर करने के लिए अच्छा विक्लप नहीं है। भले ही आज के समय में प्लास्टिक के बर्तनों को माइक्रोवेव और ओवन सेफ माना जाता है। लेकिन इसके बावजूद भी प्लास्टिक के बर्तनों में रखा गया खाना आपके हेल्थ के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता है। ऐसे में आप प्लास्टिक के बर्तनों में खाना पैक करने के स्थान पर एलुमिनियम फॉइल का यूज कर सकते हैं।

लेकिन कुछ ऐसे प्लास्टिक है जिसमें आप ठंडे भोजन को स्टोर करके रख सकते हैं। सुरक्षित प्लास्टिक आमतौर पर खाद्य पैकेजिंग के लिए असुरक्षित प्लास्टिक से ज्यादा पसंद किया जाता है। आइए जानते हैं सुरक्षित प्लास्टिक मेटेरियल में कौन-से प्लास्टिक हैं, जिसमें आप अपने फूड को रेफ्रिजरेट करके रख सकते हैं।

सुरक्षित प्लास्टिक के विकल्प

1. पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट

मार्केट में पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट प्लास्टिक कंटेनर का सबसे लोकप्रिय रूप है। पीईटी प्लास्टिक बर्तनों को साबुन के पानी से साफ करने के बाद दोबारा यूज किया जा सकता है। लेकिन एक रिसर्च के मुताबिक पीईटी बर्तनों को बार-बार धोने से प्लास्टिक के जहरीले और कार्सिनोजेनिक रसायन भोजन या पानी में मिल सकते हैं। ऐसे में अगर आपके पीईटी बर्तन को फेंक दें अगर इसमें किसी भी तरह का क्रेक आ गया है या फिर बर्तन फेड हो जाए तो उसे फेंक दें।

2. हाई डेनसिटी पॉलीथीन

हाई डेनसिटी प्लास्टिक दूध के जग और पानी की बोतलें बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। ये जहरीले या कार्सिनोजेनिक रसायनों को आपके खाने या पानी में नहीं छोड़ती है। इस प्लास्टिक को दोबारा कंपनियों द्वारा रीसाइकल किया जाता है।

3. बायो-प्लास्टिक

बायो प्लास्टिक का यूज आमतौर पर प्लास्टिक के कप, पिकनिक प्लेट और बर्तन बनाने में किया जाता है। यह मकई, आलू, गन्ना और अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों जैसे नवीकरणीय स्रोतों का उपयोग करके बनाया जाता है।

फ्रिज में भोजन को सुरक्षित स्टोर रखने का तरीका

अपने घर में बचे हुए खाने को हम अक्सर फ्रीजर में स्टोर करके रखते हैं। काम की व्यस्तता के कारण प्लास्टिक में खाने को स्टोर करना बहुत आम बात हो गई है। सुरक्षित प्लास्टिक के बर्तनों को आमतौर पर खाने की पैकेजिंग के लिए असुरक्षित प्लास्टिक से ज्यादा पसंद किया जाता है। लेकिन फिर भी आप प्लास्टिक के बर्तन में खाना रखने के स्थान पर एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटे या फिर स्टील के बर्तन में अपना खाना फ्रिज में स्टोर करके रखें।