यम्‍मी-यम्‍मी बास्‍केट चाट

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By Purnima Singh

Published: Saturday, March 31, 2012, 13:23 [IST]

चाट तो हमने खूब खाई है, पर बास्‍केट चाट का तो कहना ही क्‍या। बास्‍केट चाट खा कर पेट भर जाता है और यह बहुत स्‍वादिष्‍ट भी होती है। अगर आपके मन में इसे अपने घर पर बनाने का विचार आया हो, तो हमारी दी गई विधी के अनुसार आप इसे आसानी से घर पर बना सकती हैं। इसके लिए बास्‍केट बनाने की विधि हमने दे रखी है, जिसमें आप आम तरीके से बनाई जाने वाली चाट वाली सामग्री डाल सकती हैं।

सामग्री-

2 आलू, 2 चम्‍मच कार्न स्‍टार्च, 2 चाय छानने वाली छन्‍नी, तलने के लिए तेल।

विधि-

आलू छील कर घिस लें और उसमें से पानी निचोड़ लें। अब उसमें कार्न स्‍टार्च मिलाएं और मिश्रण को पांच अलग भागों में बांट दें। अब छन्‍नी लें और उसमें इस सामग्री को अच्‍छी तरह से कटोरे के आकार में डाल दें। अब तेल गरम करें और उसमें इस छन्‍नी को कपड़ कर नीचे वाला भाग डालें। जब आलू अच्‍छी तरह से कप जाए तब छन्‍नी को तेल से निकाल दें और हल्‍के हाथ से धक्‍का मार कर बास्‍केट को निकाल दें। इसी तरह से पांच बास्‍केट तैयार कर लें। जब यह ठंडा हो जाए तब इसमें चाट की सभी समग्रियों को डाल कर बास्‍केट चाट तैयार कर लें।