एगलेस चॉकलेट पुडिंग

कई वेजिटेरियन लोग पुडिंग को केवल इस लिये खाने से मना कर देते हैं क्योंकि उसमें अंडे का प्रयोग होता है। लेकिन आज हम आपको ऐसी पुडिंग बनाना सिखाएंगे जिसमें अंडे का बिल्‍कुल भी प्रयोग नहीं किया गया होगा। यह एगलेस पुडिंग कैलोरी में भी बहुत कम है। साथ ही अगर आपको इसे और भी ज्यादा हेल्दी बनाना है तो नार्मल कोको पाउडर की जगह पर डार्क अनस्वीटेंड कोको का प्रयोग करें। तो अगर आप अच्छी कुक नहीं भी हैं, तो भी आप इसे आसानी से बना सकती हैं।

पकाने में समयः 30 मिनट
कितने लोंगो के लियेः 4

सामग्रीः

दूध - 2 कप
बिना मिठास वाला कोको पाउडर - 4 चम्मच
कार्न स्टार्च - 3 चम्मच
चीनी - 1 1/2 कप
बिना नमक वाला बटर - 2 चम्मच
वैनीला एक्सट्रैक्ट - 1 चम्मच
नमक - 1 चुटकी

विधिः

एक गहरा पैन लें और उसमें दूध गरम करें। दूध को हल्की आंच पर उबालें। उसी समय उसमें कोको पाउडर को कार्न स्टार्च, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। इसको लगातार चलाती रहें जिससे उसमें गांठे ना बने और घोल गाढा भी हो जाए। इसे लो फ़लेम में पकने के लिये लगभग 5-7 मिनट लगेगा। अब पैन को आंच से हटा दें और फिर उसमें बटर तथा वैनीला एक्स्टैक्ट मिलाएं। बटर डालने के बाद इसको दुबारा चलाएं! आपका एगलेस पुडिंग अब सर्व करने के लिये बिल्कुल तैयार है। इसे बाउल में डाल कर रूम टम्परेचर पर ठंडा होने दें और फिर 2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दें। आप चाहें तो इसको ऊपर से कटे हुए मेवों से भी सजा सकती हैं।