रवा शीरा खाते ही मुंह में आ जाए पानी

सूजी हलवा कहें या फिर रवा शीरा, दोनों हलवे एक ही हैं। यह एक क्‍लासी हलवा है जो सदियों से हमारी दादी-नानी बनाती हुई आ रही हैं। यह सूजी का शीरा सुबह नाश्‍ते के समय आराम से बना कर सर्व किया जा सकता है। इसी तरह का रवा केसरी साउथ इंडिया में भी बनाया जाता है, जिसकी विधि लगभग हमारे सूजी के हलवे की तरह होती है। आप चाहें तो इसे बनाते वक्‍त पानी की जगह पर दूध का भी प्रयोग कर सकती हैं। इसे और ज्‍यादा टेस्‍टी बनाने के लिये इसमें इलायची पावडर और किशमिश डाल सकती हैं। आइये जानते हैं कि यह रवा शीरा बनता कैसे है। बड़ा ही टेस्‍टी है ये सेब का हलवा

कितने- 3-4
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 14 मिनट

सामग्री-

• रवा- 1 कप
• चीनी- ¾ कप से 1 कप तक
• घी- ½ कप
• इलायची पावडर- 4 से 5
• काजू- 10 से 12
• किशमिश- 2 चम्‍मच
• चिरौंजी- 1 चम्‍मच
• पानी- 2 कप

विधि-

1. धीमी आंच पर कढाई रख कर उसमें घी गरम करें।
2. फिर एक दूसरे पैन में पानी तथा चीनी डाल कर उसका शीरा बनाने के लिये रखें।
3. चीनी वाले पैन की आंच को धीमे से तेज करते हुए उबालें।
4. कढाई का घी गरम होने पर उसमें रवा और काजू एक साथ डाल कर चलाएं।
5. इसे लगातार चलाती रहें, जिससे वह पैन के तले पर चिपके नहीं और अच्‍छी तरह से भुन जाए।
6. जब सूजी भुन जाए तब उसमें इलायची पावडर और किशमिश डालें।
7. इसे चलाते हुए चीनी वाला शीरा इसमें धीरे धीरे डालें।
8. ऐसा करते वक्‍त सावधानी बरतें। जब सूजी में चीनी का घोल अच्‍छी तरह से समा जाए तब उसे हल्‍का चला कर आंच बंद कर दें।
9. अब आप सूजी हलवे को सर्व कर सकती हैं।