अंडा खाने वाले ऐसे बनाएं अंडे की भुर्जी

By: Ankita Matur
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कैसे बनाएं अंडे की भुर्जी | अंडे की भुर्जी | Boldsky

प्रोटीन और न्युट्रिशियन से भरें, अंडे को अनगिनत तरीको से खाने में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन सिर्फ अंडे को बेस बनाकर आॅमलेट, वन फ्राई, पोर्च और अंडे भुर्जी जैसे रेसिपीज आज भी सभी को लुभाती है। जहां तक बात कि जाए 'अंडे की भुर्जी' की तो यह हर किसी की फेवरेट है, क्योंकि यह झटपट बन जाती है और इसमें ज्यादा सामग्री का भी इस्तेमाल नहीं किया जाता। भुर्जी को आमतौर पर साइड डिश के तौर पर बनाया जाता है, जिसे रोटी और नान के साथ परोसा जाता है।

अंडे की भुर्जी में भी आप अपनी इच्छानुसार मॉडिफिकेशन कर सकते है, लेकिन क्लासिक अंडे की भुर्जी के लिए आज भी फ्राई प्याज और स्क्रम्बल अंडों को ही काम में लिया जाता है। इसके लाजवाब स्वाद के लिए इसमें डाले जाने वाले सभी मसालों को बढ़िया से मिक्स होना बहुत ही जरूरी है। हरे धनिए से गार्निंश कर आप शाम को भी नाश्तें के तौर प ब्रेड के साथ इसका लुत्फ उठा सकते है।तो आइए, देखे अंडे की भुर्जी की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, वो भी फोटोज और वीडियो के साथ, ताकि आपसे किसी भी तरह का स्टेप मिस न हो जाए।

अंडे की भुर्जी
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Prep Time
10 Mins
Cook Time
15M
Total Time
25 Mins

Recipe By: अर्चना वी

Recipe Type: साइड डिश

Serves: 2

Ingredients
  • अंडे - 3

    तेल - 4 टेबिल स्पून

    प्याज - 1

    हरी मिर्च - 1

    लहसुन और अदरक का पेस्ट - 1 टी

    स्पून

    नमक - 1 टी स्पून + 1½ टी स्पून

    जीरा पाउडर - 1 टी स्पून

    मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून

    हरा धनिया - गार्निंश के लिए

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. सबसे पहले एक प्याज लें और उसका ऊपरी और निचला हिस्सा कांट दे।

    2. छिलका हटाकर दो हिस्सों में कांट लें।

    3. जरूरत लगे तो ऊपर की ओर ���ा कठोर हिस्सा हटा दें।

    4. अब प्याज को लम्बी-लम्बी कतरनों में कांट लें।

    5. अब हरी मिर्च लेकर उनमें चीरा लगा लें।

    6. फिर मिर्च को दो इंची के पीस में कांट कर साइड में रख लें।

    7. अब एक गर्म पैन में तेल डालें।

    8. इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज डालें।

    9. प्याज भुने जब तक कि वह हल्के भूरे न हो जाए।

    10. अब कटी हुई हरी मिर्च डालें।

    11. इसके बाद लहसुन और अदरका के पेस्ट के साथ एक टी स्पून नमक डालें।

    12. अच्छे से मिला लें।

    13. अब एक-एक करके पैन में अंडे फोड़ें।

    14. अब 1½ टी स्पून नमक डालें।

    15. अब जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर डालें और बढ़िया से मिक्स करें।

    16. इसके बाद अंडों को अच्छे से हिलाते रहें जब तक कि वह पक कर थोड़ें सोल्डि न हो जाए।

    17. 6-7 मिनिट के लिए पकने दे, जब तक कि वह गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

    18. अब इसे हरे धनिए से गार्निंश करें।

    19. अब इसे बाउल में निकालकर सर्व करें।

Instructions
  • इस रेसिपी के लिए हमेशा ताजा अंडों का ही इस्तेमाल करें।
  • प्याज को फ्राई या फिर ​डीप फ्राई आप अपनी इच्छानुसार कर सकते है।
  • अंडों को अच्छे से मिक्स करें
  • अंडे की भुर्जी में किसी भी तरह की सब्जी नहीं मिलाई गई है, लेकिन आप अपनी जरूरत के हिसाब से इसमें सब्जियां मिला सकते है।
Nutritional Information
  • सर्विंग साइज़ - 1 कटोरी
  • कैलोरी - 190.5कैलोरी
  • फैट - 13.7 ग्राम
  • प्रोटीन - 12 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 6.1 ग्राम
  • फाइबर - 1.4 ग्राम

स्टेप बाई स्टेप - कैसे बनाए

1. सबसे पहले एक प्याज लें और उसका ऊपरी और निचला हिस्सा कांट दे।

अंडे की भुर्जी
अंडे की भुर्जी

2. छिलका हटाकर दो हिस्सों में कांट लें।

अंडे की भुर्जी
अंडे की भुर्जी

3. जरूरत लगे तो ऊपर की ओर ा कठोर हिस्सा हटा दें।

अंडे की भुर्जी

4. अब प्याज को लम्बी-लम्बी कतरनों में कांट लें।

अंडे की भुर्जी

5. अब हरी मिर्च लेकर उनमें चीरा लगा लें।

अंडे की भुर्जी
अंडे की भुर्जी

6. फिर मिर्च को दो इंची के पीस में कांट कर साइड में रख लें।

अंडे की भुर्जी

7. अब एक गर्म पैन में तेल डालें।

अंडे की भुर्जी

8. इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज डालें।

अंडे की भुर्जी
अंडे की भुर्जी

9. प्याज भुने जब तक कि वह हल्के भूरे न हो जाए।

अंडे की भुर्जी

10. अब कटी हुई हरी मिर्च डालें।

अंडे की भुर्जी

11. इसके बाद लहसुन और अदरका के पेस्ट के साथ एक टी स्पून नमक डालें।

अंडे की भुर्जी
अंडे की भुर्जी

12. अच्छे से मिला लें।

अंडे की भुर्जी

13. अब एक-एक करके पैन में अंडे फोड़ें।

अंडे की भुर्जी

14. अब 1½ टी स्पून नमक डालें।

अंडे की भुर्जी

15. अब जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर डालें और बढ़िया से मिक्स करें।

अंडे की भुर्जी
अंडे की भुर्जी

16. इसके बाद अंडों को अच्छे से हिलाते रहें जब तक कि वह पक कर थोड़ें सोल्डि न हो जाए।

अंडे की भुर्जी

17. 6-7 मिनिट के लिए पकने दे, जब तक कि वह गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

अंडे की भुर्जी

18. अब इसे हरे धनिए से गार्निंश करें।

अंडे की भुर्जी

19. अब इसे बाउल में निकालकर सर्व करें।

अंडे की भुर्जी
अंडे की भुर्जी
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