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बकरीद पर बनाइये लजीज नॉन वेज रेसिपीज
दुनियाभर में हर मुसलमान के लिये अकरीद एक आस्था और विश्वास का पर्व होता है। बकरीद को ईद उल जुहा भी कहा जाता है। इसे बड़ी ईद के रूप में भी मनाया जाता है। हज की समाप्ति के अवसर पर मनाया जाने वाला यह पर्व कुर्बानी का पर्व कहलाता है। बकरीद पर्व मनाने का उद्देश्य परिवार, समाज और देश की भलाई में त्याग करने की भावना को सर्वोपरि बनाना है। इस दिन सभी मुसलमान नमाज अदा करते हैं, नए नए कपड़े पहनते हैं और घर पर स्वादिष्ट और लजीज पकवान बनाते हैं।
बिना लजीज पकवान और मिठाइयों के बकरीद कभी पूरी नहीं होती। इस पाक मौके पर मटन, चिकन, कबाब, बिरयानी, शीरा आदि जैसे कुछ खास व्यंजन हैं जो लगभग हर घरों में बनाए जाते हैं। हर राज्य में बिरयानी बनाने का अपना अलग ही अंदाज होता है।
हमने नीचे कुछ स्पेशल और लजीज नॉन वेज रेसिपीज दी हुई हैं, जिन्हें आप इस बकरीद के मुबारक मौके पर बना कर घर में आए हुए महमानों की तारीफें लूट सकती हैं। तो देर किस बात की आइये जानते हैं कि बकरीद पर ऐसा क्या बनाएं जो महमानों और परिवार वालों को खुश कर दे।
चिकन कबाब
आप इसे बकरीद पर बना सकती हैं। यह हर उम्र के लोगों को पसंद है। यह एक बहुत ही आसान और साधारण रेसिपी है।
चिकन बिरयानी
ईद या बकरीद हो और उसमें किचन बिरयानी ना बनाई जाए , ऐसा तो हो ही नहीं सकता। चिकन बिरयानी में बहुत सारे मसालों का मेल होता है जिससे यह डिश स्वादिष्ट लगती है।
मटन बिरयानी
मटन बिरयानी में बकरे का नरम गोश्त पड़ता है। मटन बिरयानी कई प्रकार की होती है , उदाहरण के तौर पर लखनवी या हैदराबादी।
मटन करी
मटन करी गाढी ग्रेवी के साथ आती है जिसमें टमाटर और कई अन्य सब्जियां पड़ी होती हैं। आप इसका लुफ्त रोटी या बिरयानी के साथ ले सकते हैं।
मटन फ्राई
यह बहुत ही टेस्टी डिश है जिसमें तेज पत्ते और इलायची की बड़ी अच्छी खुशबू आती है। मटन फ्राई हर मुसलमान के घर में बनाई जाने वाली एक आम सी डिश है।
मटन कीमा
कीमा एक ऐसी चीज है जिसे आप बकरीद पर जरुर बनाएं। इसे बनाते वक्त पानी डालते समय बहुत सावधानी रखनी
पडे़गी है।
शामी कबाब
यह एक दूसरी कबाब रेसिपी है जिसे बकरीद पर जरुर बनाएं। यह खाने में चटकदार और काफी स्पाइसी होता है, जिसको आप सॉस या फिर चटनी के साथ खा सकते हैं।
फिश कबाब
कई घरों में बकरीद के अवसर पर फिश कबाब भी बनाया जाता है। फिश कबाब खाने में तीखी और चटपटी लगती है, अगर आपको इसका तीखा स्वाद कम करना है तो आप इसमें से मिर्च पाउडर कम कर सकते हैं।
चिकन टिक्का
यह चिकन टिक्क खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना कोई ज्यादा कठिन काम नहीं है। इसके अंदर चिकन के मुलायम पीस पड़ते हैं जिन्हें मसालों के साथ लपेट कर बनाया जाता है।
एग बिरयानी
अंडा पसंद करने वालों के लिये एग बिरयानी जन्नत है। चिकन और मटन बिरयानी के बाद इसी का नाम आता है।