आयरन से भरपूर बैंगन ऑमलेट

ज्‍यादातर बच्‍चे अपना ब्रेकफास्‍ट छोड़ देते हैं और उसकी जगह पर दूसरा फास्‍ट फूड खाने का ऑपशन चुन लेते हैं। पर यहां पर उनकी सेहत को ध्‍यान में रखते हुए हमने एक अलग तरह का ब्रेकफस्‍ट तैयार किया है जिसका नाम है बैंगन आमलेट। यह ऑमलेट अधिकतर बच्‍चों को पंसद आता है क्‍योंकि यह खाने में बहुत टेस्‍टी होता है। यह बनाने में बहुत ही आसान होता है। तो चलिये जानते हैं कि यह बैंगन ऑमलेट कैसे बनाया जाता है।

कितनेः 3
तैयारी में समयः 15 मिनट
पकाने में समयः 10 मिनट

सामग्रीः

2 स्लाइस
अंडेः 4 फेटे हुए
प्याजः 1
टमाटरः 1
मिर्चः 1 चम्मच
तेलः 2 चम्मच
नमकः स्वादअनुसार

मजे से खाइये मशरुम ऑमलेट

विधिः

• पैन गरम करें और उसमें 2 चम्मच तेल डालें
• जब तेल गरम हो जाए तब उसमें कटी हुई प्यार डाल कर भूनें
• फिर कटे टमाटर डालें और उसे गल जाने दें
• जब टमाटर पूरी तरह से गल जाए तब उसमें बैंगन के कटे हुए दो स्लाइस डालें और अच्छी तरह से पकाएं
• बैंगन हो जाने के बाद पैन में नमक और मिर्च डालें
• जब सब्जी अच्छी तरह से तैयार हो जाए तब आंच बंद कर दे
• अब गैस पर दूसरा पैन चढाएं, उसमें हल्का सा तेल डालें और गरम करें
• इसके बाद पैन में फेंटा हुआ अंडे का घोल डाल कर मोटा आमलेट बनाएं
• आॅमलेट पर तैयार किया हुआ बैंगन का मिश्रण डालें और अच्छी तहर से फैला दें
• फिर आॅमलेट को फोल्ड कर दें और बैंगन के मिश्रण को कुछ देर के लिये सेट होने होने दें
• अब आंच बंद करें और आमलेट को आंच से उतार कर सीधा प्लेट में रखें