मसाला एग भुर्जी

अंडे की भुर्जी हर जगह खाई जाने वाली रेसीपी है। आप इसे ब्रेकफास्‍ट के रूप में खा सकते हैं। कुछ लोग इसे ब्रेड के बीच में डाल कर खाते हैं तो कुछ लोग रोटी या चावल के साथ खाना पसंद करते हैं। अंडे की भुर्जी को बनाने में ज्‍यादा समय नहीं लगता है, तो अगर आपके पास सुबह-सुबह समय ना हो तो आप इसे जरुर बनाइये।

आज जो हम मसाला एग भुर्जी बनाने जा रहे हैं, उसमें पनीर का प्रयोग किया जाएगा। साथ ही इसे मसालेदार बनाने के लिये इसमें लहसुन और अदरक का पेस्‍ट और लाल मिर्च पाउडर डालेंगे। तो आइये देर किस बात की बनाते हैं यह मसाला एक भुर्जी।

3 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-
अंडा- 5
पनीर- 2 चम्‍मच
टमाटर- 1
हरी मिर्च- 3
अदरक- 1/2 चम्‍मच पेस्‍ट
काली मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
चाट मसाला- चुटकीभर
बटर- 2-3 चम्‍मच
धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच

विधि-

• एक पैन में बटर पिघलाइये और उसमें कटा प्‍याज भून लीजिये। जब प्‍याज हो जाए तब उसमें लहसुन और अदरक का पेस्‍ट डालिये और अच्‍छे से भूनिये।
• जब प्‍याज पूरी रहत से हो जाए तब उसमें हरी मिर्च, टमाटर और घिसा हुआ पनीर डाल कर हल्‍की आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
• अब नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालिये।
• फिर एक कटोरे में अंडा फोड कर फेटिये और उसे पैन में डाल कर भून लीजिये। इसे मध्‍यम आंच पर 4 मिनट तक पकाइये। अब यह तैयार है।