मेथी चिकन मलाई

अगर आप को नॉन वेज रेसिपीज़ बनाने का शौक है तो आप एक साइड डिश जिसका नाम मेथी चिकन मलाई है, उसे बना सकती हैं। यह चिकन रेसिपी आपके घर में सभी को पसंद आएगी। इस चिकन रेसिपी में हम मलाई का भरपूर्ण प्रयोग करेंगे, जो इसे बेहद क्रीमी और टेस्‍टी स्‍वाद देगा।

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तो घर पर अगर ढेर सारे महमान आएं या फिर वीकेंड पर कुछ बढियां बनाने का मन करे तो मेथी चिकन मलाई का नाम अपने दिमाग में जरुर रखें। अब आइये जानते हैं मेथी चिकन मलाई को बनाने की विधि।

कितने- 4 लोगों के लिये

सामग्री-

• चिकन- 800 ग्राम
• गाढी दही बिना पानी के- 1 कप
• अदरक लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
• प्‍याज - 1 कप
• मेथी पत्‍ती- कप
• गरम मसाला- इलायची, दालचीनी और लौंग- सब कुछ 4
• धनिया पावडर- 2 चम्‍मच
• तेल- 4 चम्‍मच
• हल्‍दी - 1 चम्‍मच
• हरी मिर्च- 2 चम्‍मच
• काली मिर्च पावडर- 1/2 चम्‍मच
• गरम मसाला पावडर- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• ताजी क्रीम- 1/2 कप

विधि -

1. सबसे पहले चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्‍ट, हल्‍दी और नमक डाल कर आधे घंटे के लिये मैरीनेट कर लें।
2. अब कढाई में तेल गरम करें फिर उसमें कटी प्‍याज डाल कर मुलायम करें।
3. उसके बाद इसमें हरी मिर्च और मेथी पत्‍ती काट कर डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं।
4. उसके बाद धनिया पावडर और मैरीनेट किया चिकन डाल कर तेज आंच पर पकाएं।
5. जब चिकन मुलायम हो जाए तब उसमें गरम मसाला और काली मिर्च पावडर डालें।
6. जब यह उबलना शुरु हो जाए तब इसे 10 मिनट तक ढंक कर पकाएं।
7. आखिर में ऊपर से क्रमी डाल कर गरम गरम सर्व करें