लाजवाब वेजिटेबल ऑमलेट

Non Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Thursday, March 1, 2012, 13:10 [IST]

स्‍नैक के रुप में अगर ऑमलेट खाया जाए तो कैसा होगा। जी हां, आज हम आपको वेजिटेबल ऑमलेट बनाना बताएगें जो कि आप शाम को चाय के साथ आराम से खा सकती हैं। इस ऑमलेट में बस थोडी सी सब्‍जियों को डालने की जरुरत पड़ती है, जिससे कि यह पौष्टिक बनें और इसमें स्‍वाद भी आ जाए। चलिए देखते हैं इसको बनाने की विधी-

सामग्री-
3 अंडे, 2 चम्‍मच ऑलिव ऑयल, कटी हुई धनियां, 8-10 लहसुन कटी हुई, 1 इंच अदरक कसा हुआ, 2 कटे प्‍याज, लाल, हरी, पीली शिमला मिर्च लंबी कटी हुई, एक कटोरा हरा अंकुरित चना (यदि चाहें), नमक स्‍वादाअनुसार।

विधी-
सबसे पहले ऑलिव ऑयल को पैन में डाल कर गरम करें। उसमें सारी सब्जियों और अदरक-लहसुन को एक साथ डाल कर फ्राई करें। अब इसमें नमक डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं। अब इस सामग्री को किनारे रखें और एक कटोरे में अंडे को नमक और मिर्च के साथ फेंटें। अब पैन में थोडा सा तेल डाल कर उसमें अंडे की सामग्री डालें और फैला दें। जब एक तरफ फ्राई हो जाए तब उसे पलट कर सब्जियों को डालें और फ्राई कर के उसे रोल कर दें। अब ऑमलेट को बाहर निकाल कर उसे चाकू से छोटे टुकडे काटें और उसपर धनियां डाल कर सर्व करें।