Summer Street Style Corn Bhel Recipe: घर पर बनाएं चटपटा और हेल्दी स्नैक

गर्मियों की शाम हो और कुछ चटपटा खाने को मिल जाए, तो दिन बन जाता है। अक्सर हम बाजार की तली-भुनी चीजें खा लेते हैं, जो सेहत के लिए ठीक नहीं होतीं। ऐसे में Corn Bhel एक ऐसा विकल्प है, जो स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए बेस्ट है जो वजन कम करना चाहते हैं।

अक्सर लोग भेल बनाते समय उसे बहुत पहले ही मिक्स कर देते हैं, जिससे वह सौगी हो जाती है। इस लेख में हम आपको वो सीक्रेट टिप्स बताएंगे जिससे आपकी भेल एकदम क्रिस्पी रहेगी। यह Corn Bhel बच्चों के टिफिन के लिए भी एक शानदार और हेल्दी स्नैक आइडिया है।

Corn Bhel बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• स्वीट कॉर्न: 2 कप (उबले हुए)
• प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ, बीज निकले हुए)
• शिमला मिर्च: आधा कप (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
• हरा धनिया: आधा कप (बारीक कटा हुआ)
• नायलॉन सेव: आधा कप (गार्निशिंग के लिए)
• चाट मसाला: 1 छोटा चम्मच
• काला नमक: स्वादानुसार
• नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
• इमली की चटनी: 2 चम्मच (खट्टा-मीठा स्वाद देने के लिए)
• हरी चटनी: 1 चम्मच (तीखेपन के लिए)
• अनार के दाने: सजावट के लिए (वैकल्पिक)

Veg Corn Bhel बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें। इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें। ध्यान रहे कि कॉर्न का पानी पूरी तरह से निकल चुका हो। अगर कॉर्न थोड़े गर्म होंगे, तो मसाले उनमें अच्छी तरह समा जाएंगे। यह इस रेसिपी का पहला जरूरी स्टेप है।

अब बाउल में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च मिलाएं। अगर आप इसे और ज्यादा पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसमें बारीक कटी ककड़ी भी डाल सकते हैं। सब्जियों का ताजापन इस Corn Bhel की जान होता है। इन्हें अच्छे से टॉस करें।

इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अब बारी है मसालों की। इसमें चाट मसाला और काला नमक छिड़कें। चाट मसाला इस डिश को वो खास स्ट्रीट स्टाइल फ्लेवर देता है, जिसे हर कोई पसंद करता है। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।

अब इसमें तीखी हरी चटनी और खट्टी-मीठी इमली की चटनी डालें। ये चटनियाँ भेल को एक लजीज टेक्सचर देती हैं। इसके बाद इसमें ताजा नींबू का रस निचोड़ें। नींबू का खट्टापन कॉर्न की मिठास के साथ मिलकर एक बेहतरीन स्वाद पैदा करता है।

जब सर्व करना हो, तभी इसमें नायलॉन सेव या अपनी पसंद की भुजिया मिलाएं। अगर आप पहले ही सेव डाल देंगे, तो वह नरम हो जाएगी। आखिर में ऊपर से थोड़े और अनार के दाने और हरा धनिया डालकर इसे सजाएं। आपकी चटपटी भेल तैयार है।

इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह मिनटों में तैयार हो जाती है। आप चाहें तो इसमें रोस्टेड मूंगफली भी डाल सकते हैं। इससे भेल में एक अच्छा क्रंच आता है। इसे शाम की चाय या कोल्ड कॉफी के साथ सर्व करें।

अंत में

तो देर किस बात की? आज ही इस आसान और मजेदार रेसिपी को अपने किचन में ट्राई करें। यह न केवल आपके स्वाद को बढ़ाएगी, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगी। घर पर बनी इस ताजी भेल का आनंद लें और अपनों का दिल जीतें।