टेस्‍टी चूरमा लड्डू: राजस्‍थानी स्‍पेशल

चूरमा लड्डू बनाने के लिये घी और गुड का प्रयोग किया जाता है। यह एक प्रकार का राजस्‍थानी लड्डू है जो कि त्‍योहारों में बनाया जाता है। चूरमा लड्डू में कैलोरी बहुत ज्‍यादा होती है, लेकिन तीज-त्‍योहार पर एक लड्डू तो खाया ही जा सकता है। इसी के साथ ही गणेश चतुर्थी भी नजदीक आ रही है, तो ऐसे में गणेश जी का फेवरेट लड्डू ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता। तो चलिये बनाते हैं, चूरमा लड्डू।

लोगों के लिये- 8-10
पकाने में समय- 35 मिनट

सामग्री-

साबुत गेहूं का आटा- 3 कप
तिल के बीज- 4-5 चम्‍मच
नारियल- 1 कप (घिसा हुआ)
गुड- कप
घी- 8-9 चम्‍मच

विधि-

1. गेहूं के आटे को एक बडे कटोरे में लीजिये, थोड़ा सा पानी डाल कर आटा तैयार कीजिये और उसमें से छोटे-छोटे टुकड़े काट लीजिये।

2. अब फ्राइंग पैन में 2 चम्‍मच घी डालिये और कटे हुए छोटे टुकड़ों को फ्राई कीजिये, जब तक भूरा ना हो जाए। अब इसे ठंडा होने दीजिये, फिर मिक्‍सर में डाल कर बारीक पाउडर बना लीजिये और एक किनारे रख दीजिये।

3. अब उसी पैन में 1 चम्‍मच घी डालिये, उसमें तिल का बीज और नारिल डाल कर 4 मिनट तक के लिये हल्‍की आंच पर फ्राई कीजिये और गैस बंद कर दीजिये और अलग रख दीजिये।

4. अब पैन में और घी डालिये और फिर उसमें गुण डाल कर 3 मिनट तक के लिये हल्‍की आंच पर पकाइये। फिर 4 चम्‍मच पानी डालिये और उसे पिघलने दीजिये।

5. अब मिक्‍सर में पिसे हुए आटे को, तिल के बीज और नारियल को मिक्‍स कर के पैन में 4 मिनट तक हल्‍की आंच पर भूनिये और फिर गैस बंद कर दीजिये।

6. अब अपनी हथेलियों पर घी लगाइये और आटा ले कर उसकी गोलियां तैयार कीजिये। ऐसा कर के कई लड्डू बना डालिये और फिर आपका चूरमा लड्डू तैयार हो जाएगा।