गोपालकला: स्‍वीट डिश

जन्‍माष्‍टमी के दिन अगर कुछ मीठा ना बनाया गया तो मानो सब बेकार। इसलिये आज हम आपको गोपालकला बनाना सिखाएंगे जो कि भगवान की पूजा के बाद प्रसाद में भी दिया जा सकता है और एक स्‍वीट डिश के तौर पर भी खाया जा सकता है। गोपालकला में चूडा़ और नारियल की विशेश भूमिका होती है और साथ ही यह बनाने में भी बहुत आसान होता है। तो चलिये बनाते हैं यह स्‍वीट डिश, गोपालकला।

कितने लोगो के लिये- 6
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

नारियल- 2 कप घिसा हुआ
चुडा़- 1 कप
चीनी- 3 चम्‍मच
दही- 1 कप
खीरा- 1 चॉप किया हुआ
अदरक- 1 इंच
हरी मिर्च- 4 कटी हुई
जीरा- 1 चम्‍मच
घी- 1 चम्‍मच
नमक- 1 चुटकी

विधि-

सबसे पहले चूडे़ को साफ कर के थोडी़ देर के लिये पानी में भिगो दीजिये, जिससे वह फूल जाए। अब चूडे़ को पानी से निकाल कर एक बडे़ से बतरन में रख दीजिये। फिर उसमें दही, चीनी और घिसा हुआ नारियल मिलाइये। फिर उसमें बारीक कटा हुआ खीरा मिलाइये और नमक भी। अब एक पैन लीजिये और उसमें घी गरम कीजिये। जब घी अच्‍छी तरह से गरम हो जाए तब उसमें जीरा डालिये और तब उसमें घिसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च। इन्‍हें दो मिनट तक अच्‍छे से भून लीजिये। अब आपका तड़का तैयार हो चुका है। इस तड़के को गोपालकला के ऊपर उडे़ल दीजिये और ऊपर से थोडा़ और घी डाल दीजिये।