संक्रांति पर बनाइये तिल और गुड के लड्डू

मकर संक्रांति हिंदुओं का बड़ा त्‍योहार होता है। यह ना केवल ऊत्‍तर भारत में बल्‍कि पूरे भारतभर में मनाया जाने वाला त्‍योहार है जो कि अलग-अलग नामों से पहचाना जाता है। इस त्‍योहार को मनाने के लिये तिल के लड्डूओं का होना आवश्‍यक है। तिल के लड्डू गुड में बनाए जाते हैं जो कि खाने में बहुत टेस्‍टी होते हैं।

आप चाहे काले तिल के लड्डू बनाएं या फिर सफेद तिल के, स्‍वाद दोनों का एक जैसा ही होता है। तिल खाने से हमारे स्‍वास्‍थ्‍य पर भी अच्‍छा असर पड़ता है। अगर आप पहली बार तिल और गुड के लड्डू बनाने की सोंच रही हैं, तो नीचे दी गई विधि को अपनाना ना भूलें।

कितने- 10-15
तैयारी में समय- 25 मिनट

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सामग्री-

• सफेद तिल - 1 कप
• गुड- 1 कप
• घी- 3 चम्‍मच
• इलायची- 2
• 1/2 कप पानी

व‍िधि-

1. फ्राइंग पैन गरम कर के उसमें तिल को धीमी आंच पर गोल्‍डन ब्राउन होने तक भून लें।
2. अब इसे एक प्‍लेट पर निकाल लें और ठंडा होने दें।
3. अब एक कढाई में पानी गरम करें और उसमें गुड़ डाल कर उसका गाढा घोल तैयार करें।
4. जब गुड गाढा हो जाए तब उसमें भुना हुआ तिल और कुंटी हुई इलायची डालें। मिक्‍स करें।

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1. चम्‍मच भर घी गरम करें और उसे कढाई में डाल दें।
2. आंच बंद कर दें।
3. जब मिश्रण हल्‍का ठंडा हो जाए तब लड्डओं को बांधना शुरु कर दें।
4. आप लड्डुओं को 15 दिनों के लिये एयर टाइट जार में रख सकती हैं।