त्योहार पर बनाइये कढ़ाई पनीर

Veg

oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 12:44 [IST]

दोस्तों दिवाली आ रही है, जाहिर है लजीज व्यंजन बनने के दिन आ रहे है इसलिए हम आपके लिए लाये हैं कढ़ाई पनीर की विधि। जिसे बनाकर आप हर दिल अजीज बन सकती है।

आवश्यक सामग्री- पनीर, शिमला मिर्च, प्याज़ छील कर बारीक कट हुए, हरा धनिया, अदरक, काली मिर्च, जीरा, मेथी पिसी, गरम मसाला, नमक स्वादानुसार

विधि- पनीर और शिमला मिर्च को लंबा-लंबा काट लें। कढ़ाई में धनिया, जीरा, काली मिर्च और लाल मिर्च को गर्म करें। उसके बाद ठंडा करके उसके बाद कूट लें। कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज़ डाल कर हल्का नरम होने तक भूनें। कढ़ाई में आँच धीमी रखते हुए, आधी अदरक, पिसी हुई मेथी, धनिया व ज़ीरा डालकर भून लीजिये। टमाटर की प्यूरी मिलाएँ। एक उबाल आने दें। पनीर और शिमला मिर्च मिलाएँ, नमक मिलाएँ और नर्म होने तक पकने दें। गरम मसाला मिलाएं । भुनी हुई साबुत लाल मिर्च अदरक के लच्छे और बारीक कटे हरे धनिये से सजा कर परोसें। अच्छा होगा कि आप सब्जी को छोटी से कढ़ाई में सर्व करें।