मजेदार खोया पनीर

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oi-Staff

By Super

Updated: Tuesday, March 19, 2013, 13:17 [IST]

खोया पनीर का नाम आते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। लोग इसे बेहद ही खास मौके पर बनाना पसंद करते हैं । दोस्तों त्योहारों का मौसम आ गया है। घरों में व्यंजन बनने शुरू हो गये है इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आ रहे है मलाई कोफ्ते की विधि..जिसे बनाकर आप हर किसी का दिल जीत सकते हैं।

खोया पनीर बनाने के लिए सामग्री

150 ग्राम खोया, 180 ग्राम पनीर के टुकड़े, 2 प्याज बारी कटी हुई, 150 ग्राम टमाटर कटे हुए, 2 हरी मिर्च कटी, 1 गुच्छा हरा धनिया कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1 चुटकी हिंग, एक चौथाई को दही, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च, 15 ग्राम मखाने, आधा छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच चीनी का, घी|

खोया पनीर बनाने की विधि

सबसे पहले खोये को बिना घी य तेल के कढ़ाई में सुनहरा होने तक भूनें । उसके बाद कढा़ई से अलग निकाल लें। फिर कढ़ाई में
अब घी गरम करके मखाने और पनीर को सुनहरा तल कर निकाल लें। अब कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करके कटी हुई प्याज और हरी मिर्च को सुनहरा भून लें। फिर अदरक और लहसुन डालकर चलाते हुए चिकनाई छोड़ने तक फ्राई करें।

अब इसमें हिंग, गरम मसाला, लाल मिर्च, नमक और हल्दी डालकर मिला दें। अब इसमें टमाटर और दही डालकर दो मिनट तक पकाएं, फिर इसके बाद इसमें दो कप गरम पानी डाल दें। जैसे ही इसमें उबाल आ जाए तो आंच हल्की कर दें। जब तरी गाढ़ी होने लगे तो मखाने, खोया और पनीर डाल दें। फिर चीनी और हरा धनिया डालकर मिला लें व उतार लें। सब्जी तैयार है इसे आप गर्मा-गर्म रोटियों के साथ गर्मा-गर्म चावल के साथ परोस सकते हैं।