फटाफट बनाइये पनीर मखाना करी

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oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 13:30 [IST]

पनीर मखाना करी का नाम आते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। लोग इसे बेहद ही खास मौके पर बनाना पसंद करते हैं । दोस्तों त्योहारों का मौसम आ गया है। घरों में व्यंजन बनने शुरू हो गये है इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आ रहे है मलाई कोफ्ते की विधि..जिसे बनाकर आप हर किसी का दिल जीत सकते हैं।

पनीर मखाना करी के लिए सामग्री

2 कप मखाना, 250 ग्राम चीज पनीर, 4 प्याज, 4 टमाटर, अदरक, 4—5लहसन की कली, आधा कप क्रीम, दो कप दूध, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून सूखी पुदीना की पत्ती, 1 कप काजू, धनिया पत्ती, 4 टेबलस्पून घी।

पनीर मखाना बनाने की विधि :

एक कड़ाही में घी गर्म करें। घी में मखाना को तलें। चीज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन को पीस लें। काजू को भी पतले टुकड़ों में काटें। अब कड़ाही में घी गर्म करें। प्याज टमाटर वाला पेस्ट इसमें डालें और सुनहरा—भूरा होने तक भूनें। इस मिश्रण में मखाना, चीज, क्रीम, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और सूखी हुई पुदीना की पत्तियां डालें।

इस मिश्रण को आधे घंटे के लिए अलग रख दें। आधे घंटे के बाद इसे आंच पर चढ़ाएं और दूध मिलाएं। जब उबलने लगे तो तीन कप पानी डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मखाना पूरी तरह से पक जाए। इसके बाद काजू और गरम मसाला डालें। एक दो मिनट बाद आंच से हटा लें। धनिया से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।