मजेदार-लज्जतदार मशरूम मटर

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oi-Staff

By Super

Updated: Wednesday, January 30, 2013, 13:21 [IST]

मटर मशरूम ऐसी सब्जी है जिसे लोग बेहद ही खास मौके पर बनाना पसंद करते हैं । दोस्तों त्योहारों का मौसम आ गया है। घरों में व्यंजन बनने शुरू हो गये है इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आ रहे है मटर मशरूम की विधि..जिसे बनाकर आप हर किसी का दिल जीत सकते हैं।

मटर मशरूम बनाने के लिए आवश्‍यक सामग्री :

220 ग्राम मशरूम कटे हुए, 200 ग्राम हरी मटर के दाने, 2 टमाटर कटे हुए, 2 प्याज बारीक कटी हुई, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट,
4 कली लहसुन की पिसी हुई, आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, एक चौथाई चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च, तेल, नमक स्वाद के अनुसार|

विधि : सबसे पहले कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल के डाले, उसके बाद उसमें मशरूम डालें और दो मिनट तक फ्राई कर के निकाल लें। इसके बाद इसी पैन में एक बड़ा चम्मच और डालकर गरम करे। फिर इस गर्म तेल में लहसुन, प्याज व अदरक डालकर मिश्रण को सुनहरा होने तक फ्राई करें। अब इसमें टमाटर व सभी मसालें डालकर टमाटर नरम पड़ने तक फ्राई करें।

अब इसमें फ्राइड किये हुए मशरूम और मटर डालकर दो मिनट तक चलाएं। फिर इसमें आधा कप पानी डालकर ढक दें। धीमी आंच पर 4 से 6 मिनट या मटर गलने तक पकाएं। इसके बाद इसे उतार लें। अब आपका स्वादिष्ट मटर - मशरूम तैयार है| इसे लंच या डिनर के समय नान य परांठो के साथ गरम गरम परोसे।