जायकेदार पालक पनीर

पालक पनीर का नाम आते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। लोग इसे बेहद ही खास मौके पर बनाना पसंद करते हैं । दोस्तों त्योहारों का मौसम आ गया है। घरों में व्यंजन बनने शुरू हो गये है इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आ रहे है पालक पनीर को..जिसमें स्वाद भी है और सेहत भी।

250 g पनीर के टुकड़े, 1 गड्डी पालक कटा व धुला, 2 प्याज कटी, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 2 कटे टमाटर, 2 कली लहसुन कटी, 1 टुकडा अदरक कटा, 2 हरी मिर्च कटी, तलने के लिए तेल अतिरिक्त, नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

1. सबसे पहले पालक को कूकर में एक सीटी लगायें और ठंडा होने पर मिक्सी में फेंटकर प्यूरी बना लें।
2. अब तेल गरम करके पनीर को सुनहरा फ्राई कर लें।
3. अब कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल गरम करके लहसुन, प्याज, अदरक और हरी मिर्च फ्राई कर लें । फिर इसके बाद कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च व नमक डालकर धीमी आंच पर 1 मिनट तक चलाएं ।
4. अब टमाटर डाल दें। टमाटर घुलने लगें तो पालक डाल दें।
5. एक उबाल आने पर आंच कम कर ढक दें।
6. पांच मिनट बाद पनीर डालकर मिलाएं और ढक दें।
7. दो मिनट बाद उतर लें! अब पालाक पनीर तैयार है! गरम गरम सर्व करें।