पनीर बटर मसाला से जीतिए लोगों का दिल

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oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 13:13 [IST]

अचानक आपके घर मेहमानों की फौज आ धमकती है और आप समझ नहीं पा रहे हैं किया क्या जाये जो लजीज भी हो और जल्दी बन भी जाये। तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं पनीर बटर मसाला की रेसिपी। जो खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है। और बहुत जल्द बन भी जाती है।

पनीर बटर मसाला को बनाने के लिए आवश्‍यक सामाग्री :

पनीर 250 ग्राम, प्याज कसा 1, टमाटर प्यूरी 2 बडे चम्मच, अदरक-लहसन पेस्ट 1 बडा चम्मच,मक्खन 3 बडे चम्मच
दूध ' कप, ताजी क्रीम 2 बडे चम्मच, दाल चीनी 1 इंच का टुकडा, लौंग 2, छोटी इलायची 2, तेज पत्ता 1, मिर्च पाउडर 1 चम्मच, हल्दी पाउडर ¼ चम्मच, धनिया पाउडर ' चम्मच, जीरा पाउडर ' चम्मच, नमक स्वादानुसार, गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच,हरा धनिया कटा सजाने के लिए

बनाने की बिधि:

पनीर को चोकौर टुकडों मे काट लें। दाल चीनी, लौंग,इलायची को पीस लें। एक बर्तन में दो चम्मच मक्खन गरम करें। उसमें तेज पत्ता व प्याज पेस्ट डाल कर भुनें। अब अदरक-लहसन पेस्ट डाल कर सुनहरा होने तक भुने और उसके बाद मिर्च, हल्दी, नमक व सारे मसाले डालें और टमाटर प्युरी डाल कर दो मिनट भुनें। दूध,क्रीम को आवश्यकता अनुसार पानी डाल कर ग्रेवी पकाएं। पनीर व बचा मक्खन डालें। कुछ देर पकाएं। हरे धनिये से सजा कर रोटी या नान या चावल के साथ परोसें।