पांच मिनट में बनाएं जीरा आलू

जीरा आलू एक स्‍वादिष्‍ट और घर में बनाई जाने वाली सबसे आम र‍ेसीपी है। यह सरल स्‍वादिष्‍ट सब्‍‍जी केवल पांच मिनट में बनाई जा सकती है।

इसमें जीरा और आलू का ऐसा मेल होता है, कि खाने में सचमुच स्‍वाद बढ़ जाता है। आप चाहें तो इसे शाम को स्‍नैक के रुप में भी खा सकती हैं।

इसको बस थोड़ा सा डीप फ्राई करिये और टमैटो कैचप के साथ खाइये। यह एक नार्थ इंडियन डिश है, लेकिन अगर आप इसमें कड़ी पत्‍ता और सरसों के दाने डाल देंगी, तो यह साउथ इंडियन बन जाएगी।

सामग्री-

4 आलू छोटे टुकड़ों में कटे हुए, 1 चम्‍मच जीरा, 1 चम्‍मच जीरा पाउडर, 1 चम्‍मच अमचुर, 3 हरी मिर्च, 1 तेज पत्‍ता, 1 चम्‍मच धनिया, 1 चम्‍मच तेल, नमक स्‍वादअनुसार।

विधि-

आलू को छील कर छोटे-छोटे टुकड़ो में काटें। पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा तथा तेज पत्‍ता डालें। अब गैस को थोड़ा धीमा करें और उसमें जीरा पाउडर तथा अमचूर डाल कर चलाएं। अब तेल में आलू, कटी हरी मिर्च तथा नमक डाल कर चलाएं। थोड़ी-थोड़ी देर पर आलू को चलाती रहें और फिर पैन के ढक्‍कन को बंद कर दें। अब पांच मिनट तक के लिए इसको पकने दें, लेकिन ध्‍यान रहे कि यह पैन से चिपके नहीं। अब इसको गैस से उतार लें और हरी धनिया से गार्निश करें। अब आपका जीरा आलू पूरी तरह से तैयार हो चुका है, इसको अपने परिवार वालों को खिलाएं और तारीफें बटोरें।