कुट्टू बॉल्‍स

Veg

oi-Staff

By Rahul

Updated: Saturday, October 20, 2012, 11:36 [IST]

नवरात्र शुरू हो गए है नौ दिनों तक भक्तगण उपवास के दिन कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। नवरात्र के समय भक्‍तगण अपने घरो में कुट्टू से बने पदार्थों का सेवन करते हैं। कहा जाता है कि इन दिनों व्रत रखने से मानसिक और शारीरिक कष्‍ट दूर हो जाते हैं। कुछ लोग पहला और आखिरी नवरात्र का व्रत रखते है तो कुछ पूरे नो दिनों का व्रत रखते है, यह उपवास भगवान के प्रसाद को ग्रहण करने के साथ ही समाप्त होता है। हालांकि बदलते परिवेश में अब बच्चे भी उपवास करने लग गए हैं। आज हम आपको बताते है कुट्टू के आटे से कुट्टू बॉल्‍स बनाने का तरीका जो खाने के साथ-साथ व्रत के दौरान सबसे आसानी से बनने वाला व्‍यंजन है।

कुट्टू बॉल्‍स बनाने के लिए आवश्‍यक सामग्री :

1 चम्‍मच मक्खन, 1 कप कुट्टू का आटा, 1 चम्‍मच बारीक कटी हरी मि‍र्च, स्‍वाद अनुसार नमक, आधा कप पनीर।

वि‍धि ‍: सबसे पहले कुट्टू के आटे को छन्‍नी से छान ले ध्‍यान रहे छनी ज्‍यादा महीन न हो इसके बाद पनीर को मक्खन में मि‍लाकर थोड़ी देर के लि‍ए रख दें। जब पनीर और मक्‍खन दानों अच्‍छी तरह से एक दूसरे में मिल जाए तो कुट्टू का आटा, मि‍र्च और नमक को अलग से बाउल में अच्‍छी तरह मि‍ला लें। अब इस मि‍श्रण को पनीर में मि‍लाकर एक-एक चम्‍मच के बॉल्‍स बना लें। जब बॉल्‍स पुरी तर‍ह बन कर तैयार हो जाए तो इन्‍हे 400 डि‍ग्री फेरेनहाइट पर अवन में 12 से 15 मि‍नट तक बेक करें। चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।