पनीर अदरकी रेसिपी

पनीर की डिश अक्‍सर हर किसी को पसंद होती है। यह पौष्टिक होने के साथ साथ टेस्‍टी भी होती है। हो सकता है कि आपके घर में हर छुट्टी वाले दिन बढियां पनीर कि रेसिपी बनती हो इसलिये अगर आप पनीर कि डिश के इतने ही दिवाने हैं तो क्‍यूं न आज बना ली जाए पनीर अदरकी। इसे अदरकी नाम से इसलिये बुलाया जाता है क्‍येांकि इसमें बहुत ज्‍यादा अदरक का प्रयोग किया जाता है। इसमें ग्रेवी के साथ अदरक का पेस्‍ट डाला जाता है और ग्रेवी तैयार हो जाने पर भी अदरक के लच्‍छे डाले जाते हैं।

सामग्री-

अदरक- 2 (1 इंच पीस मे छिला और स्‍लाइस किया हुआ)
पनीर- 200 ग्राम
प्‍याज- 3
अदरक पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
हरी मिर्च- 2
टमाटर- 3
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
काली मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 चम्‍मच
नींबू रस- 1 चम्‍मच
जीरा- 1 चम्‍मच
खसखस- 1 चम्‍मच
धनिया पत्‍ती- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 1 चम्‍मच
पानी- 1 कप

व‍िधि-

• सबसे पहले खसखस और जीरा एक साथ पीस लें और किनारे रख दें।
• पैन में तेल गरम करें, उसमें प्‍याज डाल कर भूने। फिर अदरक लहसुन का पेस्‍ट डाल कर भूने। फिर उसमें आधी स्‍लाइस की हुई अदरक डाल कर 2 मिनट पकाएं।
• अब इसमें हल्‍दी पाउडर, नमक, हरी मिर्च डाल कर 5 मिनट भूने। उसके बाद इसमें खसखस वाला पेस्‍ट और काली मिर्च पाउडर, नींबू रस डाल कर पकाएं।
• अब इसमें पनीर के क्‍यूब्‍स डाल कर हल्‍की आच पर भूने।
• फिर इसमें पानी डाल कर ढक्‍कन ढांक कर आंच धीमी कर दें।
• जब यह हो जाए जब ऊपर से गरम मसाला पाउडर डालें और मिक्‍स करें।
• आंच बंद कर के सर्व करें।