जायकेदार पनीर कोकोनट ग्रेवी

पनीर बनाने के लिये किसी त्‍योहार या दिन की आवश्‍यकता नहीं पड़ती। अगर आपको पनीर खाना बहुत पसंद है तो आपको पनीर कोकोनट ग्रेवी बहुत पसंद आएगी। पनीर कोकोनट ग्रेवी बहुत ही टेस्‍टी होती है क्‍योंकि इसमें नारियल का दूध मिलाया जाता है जिससे यह गाढी होने के साथ साथ टेस्‍टी भी हो जाती है। तो अगर घर पर कोई पार्टी हो या फिर कुछ जायकेदार खाने का मन हो तो पनीर कोकोनट ग्रेवी बनाना मत भूलियेगा। आइाये जातने हैं पनीर कोकोनट ग्रेवी बनाने कि विधि-

सामग्री-

250 ग्राम पनीर
प्‍याज- 3
लहसुन- 4-5
अदरक- 1 पीस
टमाटर- 4
धनिया पत्‍ती- 1/2
लाल मिर्च- 2
जीरा- 1/2 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- चम्‍मच
चीनी- 1/2 चम्‍मच
मूंगफली पाउडर- 3 चम्‍मच
नारियल दूध- 1 कप
नींबू रस- 1 चम्‍मच
घी- 2 चम्‍मच

विधि-

1. पनीर को चौकोर आकार में काट लें।
2. प्‍याज का पेस्‍ट तैयार करें।
3. अदरक और लहसुन का पेस्‍ट तैयार करें।
4. मूंगफली को भून कर उसका पाउडर तैयार करें।
5. नारियल दूध तैयार करने के लिये ताजे नारियल को घिस लें और मिक्‍सी में 1 कप पानी डाल कर पीस लें। पानी को छान लें और किनारे रखें।
6. पैन में घी डाल कर गरम करें। फिर जीरा डाल कर बाद में प्‍याज का पेस्‍ट डालें।
7. जब प्‍याज पक जाए तब उसमें अदकर लहसुन पेस्‍ट डाल कर 1 मिनट पकाएं।
8. कटे टमाटर और ताजी लाल मिर्च डाल कर तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल या घी से अलग न हो जाए।
9. फिर धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर, नमक , पिसी चीनी, मूंगफली पाउडर और नारियल का दूध डालें।
10. अब उसमें कटी हुई पनीर क्‍यूब्‍स डाल कर ग्रेवी को गाढा होने तक पकाएं।
11. जब ग्रेवी पूरी तरह से पक जाए तब गैस बंद करें और ग्रेवी में ऊप्‍पर से कटी धनिया काट कर छिड़के और सर्व करें।