मुंह में पानी ला देगी पनीर हरियाली

पनीर रेसीपी हमेशा से ही स्‍वादिष्‍ट सब्‍जी के रूप में मानी जाती आ रही है। इसकी हर रेसीपी का स्‍वाद कुछ अलग होता है। हम में से कई लोगों का मानना है कि अगर पनीर की सब्‍जी में ताजी हरी पत्‍तियां डाल दी जाएं तो उसका स्‍वाद और भी अधिक जायकेदार बन जाता है। आज जो हम आपको पनीर की रेसीपी बताएंगे उसका नाम पनीर हरियानी है जिसमें ताजी हरी धनिया और पुदीने की पत्‍तियों को पीस कर मसालों के साथ मिलाया जाता है। आइये बनाते हैं स्‍वादिष्‍ट और मुंह में पानी ला देने वाली पनीर हरियाली।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-
पनीर- 250 ग्राम
ताजी धनिया- 1 छोटा गुच्‍छा
ताजी पुदीना- 1/2 गुच्‍छा
हरी मिर्च- 2
अदरक- 4
शिमला मिर्च- 1
टमाटर- 1
प्‍याज- 1
चाट मसाला- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 1 चम्‍मच
पानी- 1 कप

विधि-

1. धनिया पत्‍ती, पुदीने की पत्‍ती, लहसुन और हरी मिर्च को काट कर मिक्‍सर में आधा कप पानी डाल कर बारीक पीस लीजिये।
2. पैन में तेल डालिये और उसमें कटी प्‍याज डाल कर मध्‍यम आंच पर भूनिये।
3. अब उसमें कटे टमाटर और शिमला मिर्च मिला कर पकाइये।
4. अब पिसे धनिया और पुदीने का पेस्‍ट उसमें डालिये और अच्‍छी तरह से चलाइये।
5. फिर हल्‍दी पाउडर, चाट मसाला, नमक डाल कर 2 मिनट तक पकाइये।
6. अब उसमें पनीर क्‍यूब्‍स और आधा कप पानी डालिये। पैन में ढक्‍कन लगाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
7. एक बार जब यह हो जाए तब आंच बर कर दें और सर्व करें।