पनीर पसंदा खाना हो तो अभी बनाइये

Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Friday, May 11, 2012, 9:25 [IST]

पनीर पसंदा आजकल लोगों की जुबान पर छाया हुआ है। जिन लोगों को नॉन वेज पसंद होता है वह भी पनीर की हर डिश यानी की पनीर पसंदा खाना बहुत पसंद करते हैं। यह खाने में जायकेदार और चटपटा लगता है। आप इसे रोटी या पराठे के साथ खाएगें तो इसका स्‍वाद दोगुना बढ जाएगा। चलिए जानते हैं इसको बनाने की विधी।

सामग्री:

500 ग्राम पनीर, 6 प्‍याज, 400 ग्राम टमाटर, 1 लंबी कटी हुई अदरक, 2 हरी मिर्च, 1 कप मलाई, 1 कप दही, 1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्‍मच हल्‍दी, 1 चम्‍मच सूखी पुदीना पत्‍ती, 1/2 चम्‍मच गरम मसाला, 1/2 कप दूध, मक्‍खन।

विधी:

सबसे पहले पनीर को टुकडों में काट लें, उसके बाद प्‍याज को भी काटें। एक मिक्‍सर में टमाटर, मिर्च, अदरक को पीस लें। एक पैन लें और उसमें बटर गरम कर लें। इसके बाद उसमें प्‍याज डालें और उसे भूरा होने तक के लिए फ्राई करें। जब प्‍याज हो जाए तब उसमें टमाटर पेस्‍ट डालें और उसे अच्‍छे से पकाएं। इसके बाद उसी पैन में क्रीम, दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्‍दी, पुदीना पत्‍ती अच्‍छे से मिलाएं। इसके बाद इसी मिश्रण में कटे हुए पनी के टुकड़ों को डालें और हल्‍के हल्‍के मिलाएं जिससे वह टूटे नहीं। जब यह तैयार हो जाए तब उस पर कटी हुई हरी धनिया सजा कर गरमा-गरम सर्व करें। अब आपका पनीर पसंदा महमामानों को खिलाने के लिये बिल्‍कुल तैयार है।