वेज पकौड़ा जो खाये उंगलियां चाटता रह जाये

Veg

oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 11:26 [IST]

दोस्तों, क्रिसमस आ रहा है, आज हम आपको केक की जगह कुछ नमकीन चीज बनाना सीखायेंगे जिसे बनाकर आप हर किसी के दिल अजीज बन जायेंगे। तो आज की डिश का नाम है वेज कुरकुरा पकौड़ा।

सामग्री: आलू 200 ग्राम,गाजर, कैवेज, शिमला मिर्च, फूल गोभी, कार्न स्टार्च या मैदा 2 टेबल स्पून, मूंगफली के दाने, नमक, सूजी या ब्रेड का चूरा, तेल तलने के लिए।

विधि: सबसे पहले आलू को उबाल कर मैसकर लीजिये। अब इसमें कटी हुई सारी सब्जियां, मसाले हरी मिर्च, अदरक, लालमिर्च, मूंगफली के दाने एक दम मोटे कूट कर और नमक डालकर सारी चीजें अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार कीजिये। अब छोटे-छोटे बॉल बना लीजिये। अब दूसरे बर्तन में मैदा या कार्न स्टार्च को पानी मिलाकर घोल बनायें।

ध्यान रखें घोल ज्यादा पतला ना हो औप ना ही बहुत गाढ़ा। अब सब्जियों के गोले को कार्न स्टार्च या मैदे के घोल में डुबाकर निकालिये और ब्रेड चूरा या सूजी को लपेट कर प्लेट में लगाकर रखिये। अब आप तेल गर्म कीजिये और सारे बॉल को ब्राउन होने तक तल लीजिये। गर्मा-गर्मा आप इसे चाय के साथ सर्व कीजिये। देखियेगा खाने वाले उंगलिया चाटते रह जायेंगे।