संडे स्‍पेशल: मेथी थेपला

Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Updated: Wednesday, January 30, 2013, 12:56 [IST]

मेथी थेपला गुजराती डिश है, जो कि गुजरात में नाश्‍ते के तौर पर खाई जाती है। मेथी स्‍वास्‍थ्‍य के लिहाज से बड़ी ही अच्‍छी मानी जाती है। इसलिये अगर आप इसे अपनी डाइट में शामिल करेंगे तो वाकई में आप और आपके परिवार की सेहत बन जाएगी। तो, इस संडे को मेथी थेपला बनाना बिल्‍कुल मत भूलियेगा।

सामग्री :
1 कप बारीक कटी व धुली हुई मेथी
1 1/2 कप गेहूं का आटा
1/2 कप बेसन
1/4 कप चावल का आटा
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 चम्‍मच हल्दी
1- चम्मच अजवायन
मोयन
सेंकने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक

विधि :
सबसे पहले गेहूं का आटा, बेसन और चावल के आटे को एक साथ मिला लें। उसके बाद उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और बारीक कटी हुई मेथी को आपस में मिला लें। अब मोयन डालकर गुनगुने पानी से थोड़ा कड़ा आटा गूंथकर दस मिनट के लिए ढंक कर रख दें।

अब आटे को चिकनाई लगाकर एकसार करें और उसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर बेल लें व नॉनस्टिक तवे पर चिकनाई लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। तैयार गरमा-गरम मेथी का थेपला टमाटर की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।