तीखा-मीठा नारियल वड़ा

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आपने कई तरह के वडे़ खाए होगें पर क्‍या आपने नारियल वड़ा खाया है? नारियल वड़ा बड़ा ही टेस्‍टी होता है और इसे जब चाय के साथ खाया जाए तो और भी स्‍वाद आता है। नारियल वड़ा खास तौर पर साउथ इंडिया में ही बनाया जाता है। वड़ा ज्‍यादातर सूजी और चावल के आटे से तैयार किया जाता है। लेकिन आज जो रेसिपी हम आपको बनाना सिखाएंगे वह आंद्रा की रेसिपी है, जो कि थोड़ी मीठी और थोड़ी मसालेदार होती है। इस वड़ा की खास बात है कि यह आपको नारिल की वजह से मीठा लगेगा और हरी मिर्च की वजह से हल्‍का सा तीखा। तो देर किस बात की आइये जानते हैं कि नारियल वड़ा कैसे बनाया जाता है।

Coconut Vadas Recipe

कितने- 4
तैयारी में समय- 30 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

  1. नारियल- 2 कप घिसा
  2. सूजी- 1/2 कप
  3. बेसन- 1/2 कप
  4. राई- 1 चम्‍मच
  5. हरी मिर्च- 7
  6. कडी पत्‍ते- 5
  7. घी- 1 चम्‍मच
  8. तेल- 2 कप
  9. नमक- स्‍वादअनुसार

MUST TRY: साउथ इंडियन वड़ा

विधि-

  • सबसे पहले नारियल, बेसन और सूजी को मिला कर घोल तैयार करें।
  • घोल में आधा कप पानी ही डालें।
  • कढाई घी गरम करें, उसमें राई और चॉप कर के कडी पत्‍ते डालें।
  • इस घी को बेसन वाले घोल में डालें और मिक्‍स करें।
  • फिर इसमें नमक और हरी मिर्च डालें।
  • अब इसे हाथों से चलाएं और इस घोल को हाथों में ले कर वड़ा का आकार दें।
  • कढाई में तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तब उसमें वडे को तल लें।
  • इसी तरह से खूब सारे वडे तैयार कर लें।
  • फिर इन नारियल के वडे को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
Story first published: Wednesday, March 26, 2014, 8:03 [IST]
English summary

Coconut Vadas Recipe

Vadas are usually made out of sooji or rice paste. However, when coconut is the main ingredient for vadas, they are bound to be more delicious. This Andhra vada is both sweet and spicy. 
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