ऐसे बनाएं आयुर्वेद के अनुसार डिनर के लिये आदर्श आहार

आयुर्वेद के अनुसार डिनर में खिचड़ी खाने से स्‍वास्‍थ्‍य और पेट हमेशा स्‍वस्‍थ बने रहते हैं। यह डिनर डाइट त्रिदोष नाशक है औार पित्‍त की समस्‍या को ठीक करने में लाभकारी है। आज हम आपको मूंग दाल की खिचड़ी को आयुर्वेद के तरीके से बनाना सिखाएंगे।

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अगर आपको पेट की समस्‍या अधिक रहती है तो, आप इस पौष्‍टिक खिचड़ी का नियमित सेवन करें। इससे आपको काफी लाभ मिलेगा।

सामग्री -

• 1 कप बासमती चावल
• 1/3 कप धनिया
• 1/3 कप नारियल का बुरादा
• 2 बड़े चम्मच घी
• 3/4 इंच ताजा अदरक
• 1/2 कप मूंग
• 1/4 बड़ा चम्मच खनिज नमक
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 6 कप पानी

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विधि -

1. मूंग दाल और चावल को अलग अलग धो लें।
2. मूंग दाल को कुछ घंटो के लिये भिगो कर रख दें।
3. अब एक ब्‍लेंडर में अदरक, नारियल का बुरादा, धनिया और आधा कप पानी डाल कर चलाएं।
4. एक बडे़ पैन में, घी गरम करें, उसमें ब्‍लेंड किया पेस्‍ट, नमक और हल्‍दी डाल कर पांच मिनट पकाएं।
5. अब इसे एक बार चला कर इसमें चावल, मूंग दाल और 6 कप पानी डालें।
6. इसे मध्‍यम आंच पर उबालें और फिर 5 मिनट के बाद आंच धीमा कर के ढंक कर 25 मिनट तक पकाएं।
7. जब दाल चावल पूरती तरह से गल जाए तब समझिये कि यह पक कर तैयार हो गई है।

यह पेट के लिये काफी अच्‍छा होता है तथा शरीर को ठंडक का एहसास दिलाता है। इसे खाने के बाद आपको हल्‍कापन लगेगा।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।