माइक्रोवेव में पका खाना खाने से हो जाता है कैंसर? जानें क्‍या कहती है सेल‍िब्रेटी न्यूट्रिशन‍िस्‍ट पूजा मखीजा

माइक्रोवेव को लेकर गलतफहमी

सेलि‍ब्रेटी न्यूट्रिशनिस्ट पूजा मखीजा ने अपने वीडियो में कहा है क‍ि कई तरह के रेडिशन्स होते हैं जिनमें अलग-अलग तरह के एनर्जी के लेवल्स होते हैं। जैसे क‍ि एक्स-रे में बहुत अधिक ऊर्जा होती है, जो डीएनए को तोड़ने में सक्षम होती है। इसे आयनकारी विकिरण (ionising radiation) कहा जाता है जिसमें कैंसर के जोखिम बढ़ाने वाले फैक्‍टर मौजूद होते है। लेकिन माइक्रोवेव में ऐसी कोई नेगेटिव एनर्जी नहीं होती है। उनके मुताबिक माइक्रोवेव में खाना पकाना सुरक्ष‍ित विकल्‍पों में से एक है।

भोजन में नहीं होता है क‍िसी भी प्रकार रेडियोएक्टिव

पूजा मखीजा ने इस वीडियो में एक जरुरी जानकारी शेयर करते हुए कहा है क‍ि मोइक्रोवेव में माइक्रोवेव रेडिएशन होता है जो खाने को गर्म करने में मदद करती है। इसका मतलब ये नहीं है क‍ि इसमें खाने में रेडियोएक्टिव वेव होती है। माइक्रोवेव में खाना गर्म करते वक्‍त भोजन में मौजूद पानी की छोटी-छोटी बूंदों को कंपन से हीट में बदलकर खाने को गर्म करता है।

माइक्रोवेव में खाना पकाने के है ये फायदे

पूजा मखीजा का दावा है क‍ि माइक्रोवेव में भोजन गर्म करके गर्म करने से कोई भी प्रोटॉन या इलेक्‍ट्रॉन नहीं टूटता है ना ही ये डीनए को डैमेज करता है। इससे खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है इसल‍िए इसमें खाने के न्‍यूट्रिशियन मौजूद रहते हे। ये खाना पकाने के दौरान हीट को अवशोषित करके जल्‍दी खाना तैयार करता है और जैसा क‍ि आप जानते हो क‍ि लंबे समय तक खाना पकाने से खाने में मौजूद मूल पोषक तत्‍व खत्‍म हो जाते है।