कहीं असली समझकर नकली क‍िशम‍िश तो नहीं खा रहे हैं आप, ऐसे करें पहचान

How To Identify Real And Fake Kishmish : आजकल बाजार में मुनाफा कमाने की होड़ में कई चीजों में म‍िलावट करके बेचा रहा है। फल से लेकर सब्जियों तक और यहां तक की मसालों से लेकर ड्रायफ्रूट्स तक। इन्‍ही में से एक किशमिश। जी हां आपकी खीर और हलवा का स्‍वाद बढ़ाने वाला क‍िशम‍िश भी बाजार में नकली म‍िलने लगा है।

ये दिखने में बिल्‍कुल असली क‍िशम‍िश की तरह नजर आते हैं। इसी वजह से इन्‍हें पहचानना मुश्किल भरा हो जाता है। आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे क‍ि कैसे आप असली और नकली किशमिश का फर्क पहचानकर नकली क‍िशम‍िश खाने से बच सकते हैं।

किशमिश के रंग से पहचानें

किशमिश का असली रंग हल्‍का और सुनहरा होता है। अगर आपको किशमिश का रंग कहीं पर बहुत हल्का और ज्यादा गहरापन दिखे तो समझ जाइए क‍ि किशमिश नकली है।

स्‍टेम से पहचानें

आप ज‍िस किशमिश का सेवन कर रहे हैं वो अच्छी और हाई क्वालिटी की होगी तो उसके ऊपर बेहद छोटी स्टेम होगी वहीं खराब अंगूरों से बनी किशमिश के ऊपर काफी बड़ी स्टेम आपको नजर आएगी।

टेक्‍चर से पहचानें

एक अच्छी क‍िस्‍म की किशमिश नरम सी होगी। जिन किशमिश को कच्चे अंगूरों से तैयार क‍िया जाता है वो अक्सर सख्त होंगे वहीं उन्‍हें चबाना थोड़ा मुश्किलभरा होता है। इसल‍िए ऐसे क‍िशमि‍शों को खरीदने से बचें।

सूंघकर खरीदे

अगर किसी किशमिश की कैनोला से कोटिंग की जाती है मगर वो भी कुछ समय में खराब हो जाती है उनमें खराब बदबू आने लगती है। अगर किशमिश खरीदते हुए आपको में थोड़ी भी बदबू आए तो उसे न खरीदें।

घर पर कैसे बनाएं अंगूर

ये तो आपको पता ही होगा क‍ि अंगूर को सूखाकर किशमिश बनाया जाता है। किशमिश बनाने के ल‍िए सबसे पहले अंगूरों को उबलते हुए पानी में 5 से 10 मिनट तक उबाले। उबालने के बाद गर्म गर्म ही इसे एकदम ठंडे पानी के बाउल में ट्रांसफर दें। अंगूर के ऊपर लगे इनके डंठल को निकाल दें। इसके बाद एक सूखे कपड़े पर इन्‍हें निकाल कर रख दें। इन्‍हें पोंछकर सूखने के ल‍िए रख दें। अंगूर सूखने में चार दिन यानी 96 घंटों का पूरा समय लेते हैं।

क‍िशम‍िश के ल‍िए अंगूर को चुनते समय ध्‍यान रखें क‍ि अंगूर ज्‍यादा सॉफ्ट न हों और न ही खाने में खट्टे हों। नरम अंगूर उबालने पर फट जाते हैं और सूखने में काफी समय लेते हैं।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।