आइये जाने पाव भाजी को प्रेशर कुकर में बनाने की विधि

जिस दिन आपके घर अचानक से महमान आ जाएं, तो आप उनके लिये प्रेशर कुकर में पाव भाजी बना सकती हैं। ऐसा करने से यह काफी आराम से और कम समय में बन जाती है।

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आज कल लोग तरह तरह के व्‍यंजन बनाने में इस लिये कतराते हैं क्‍योंकि उनके पास समय नहीं होता। पर अगर आप कम समय में ही सब कुछ बना लेना चाहती हैं तो हम आपकी मदद जरुर करेंगे। तो अब देर ना कीजिये और सीखिये कैसे बनाएं कुकर में मुंबइया पाव भाजी।

कितने- 4 से 5 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• 250 ग्राम आलू
• 100 ग्राम प्‍याज
• 300 ग्राम टमाटर
• 100 ग्राम फूल गोभी
• 100 ग्राम गाजर
• 1/3 कप कटी शिमला मिर्च
• 1/2 कप मटर
• 2 चम्‍मच बटर
• 1/2 चम्‍मच जीरा
• 2 चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट
• 2 हरी मिर्च
• 1ध्‍2 चम्‍मच हल्‍दी
• 1 से चम्‍मच कश्‍मीरी लाल मिर्च पावडर
• 2 कप पानी
• नमक- स्‍वादअनुसार
• 1.5 से 2 चम्‍मच पाव भाजी मसाला
• 1 से 2 चम्‍मच बटर

अन्‍य सामग्रियां-

• 1 कप बारीक कटी प्‍याज + 2 चम्‍मच हरी धनिया, मिक्‍स की हुई
• 2 चम्‍मच हरी धनिया
• 1 नींबू
• बटर- जरुरत अनुसार
• 10 से 12 पाव

बनाने की विधि-

1. एक 3 लीटर के प्रेशर कुकर में थोड़ा सा बटर गरम करें, उसमें जीरा डालें।
2. फिर उसमें कटी प्‍याज डाल कर धीमी आंच पर चलाएं। जब प्‍याज गुलाबी हो जाए, तब उसमें अदरक लहसुन पेस्‍ट और कटी हरी मिर्च डालें।
3. इसमें से कच्‍चेपन की खुशबू निकल जाने के बाद कटी शिमला मिर्च और कटे टमाटर मिक्‍स करें।
4. इसे 2 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें हल्‍दी और लाल मिर्च पावडर मिक्‍स करें।
5. अब बारी आती है इसमें कटी सब्‍जियों को मिक्‍स करने की।
6. अब इसमें हरी मटर मिलाएं और ऊपर से नमक छिड़के।
7. फिर इसे मिक्‍स कर के पानी मिलाएं।
8. प्रेशर कुकर को बंद कर दें और 3 से 4 सीटी आने तक पकाएं। आपको इसमें लगभग 11 से 12 मिनट लग जाएंगे।
9. जब प्रेशर निकल जाए तब ढक्‍कन खोल कर सब्‍जियों को मैश कर लें और उसमें पावभाजी मसाला और 2 चम्‍मच बटर मिक्‍स करें।
10. अब प्रेशर कुकर को दुबारा आंच पर रखें और इसे 8 मिनट तक पकाएं और गाढा करें।
11. एक बार जब सब्‍जी पक जाए तब कुकर को आंच से उतारें और किनारे रखें।
12. आप इसको एक बार टेस्‍ट कर लें और देख लें कि इसमें नमक और मिर्च आदि अच्‍छे से पड़ें हैं या नहीं।

पाव सेंकने की विधि-

1. पाव के लिये पहले तवे को गरम करें, फिर उसमें बटर डाल कर पिघलाएं।
2. अब धीमी आंच पर पाव रखें और उसे बटर को सोखने दें।
3. अब आपके पाव तैयार हैं, इसे भाजी के साथ सर्व करें।
4. सर्व करने से पहले भाजी पर कटी प्‍याज-धनिया, नींबू और बटर डालना ना भूलें।