दीपावली स्‍पेशल कुकीज़

विधि-

• एक कटोरे में मैदा, नमक और बेकिंग सोडा एक साथ मिलाएं।
• अब एक ओर बटर और चीनी को इतना फेंटे कि वह फूल जाए।
• फिर इसमें अंडा और वेनीला एक्‍सट्रैक मिक्‍स करें।
• अब इस मिश्रण को मैदे के साथ मिला कर अच्‍छे से मिक्‍स करें और एक नरम आटा तैयार करें।



व‍िधि-

• आटे को दो हिस्‍से में बांट कर हर एक हिस्‍से को किसी पतली पॉलीथीन में लपेट लें।
• अब इसे फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटों के लिये रखें।
• ओवन को पहले से ही 180 डिग्री पर हीट करें।
• बेकिंग ट्रे पर शीट बिछा कर उस पर तैयार आटा फैलाएं। आटा करीबन इंच का मोटा होना चाहिये।
• अब कुकी कटर की मदद से आप इसे मन चाहे आकार में काट कर डिजाइन तैयार कर सकती हैं।



विधि-

• अब कटी हुई कुकीज को फ्रिज में 10 मिनट के लिये रखें।
• इन्‍हें निकाल कर 9 मिनट के लिये बेक करें।
• इन्‍हें हल्‍का सुनहरा होने तक बेक करें और फिर निकाल कर ठंडा कर लें।



आईसिंग की विधि-

• एक साफ कटोरे में , अंडे का सफेद भाग और नींबू का रस मिलाएं।
• अब बारीक चीनी को छान कर उसका पाउडर अंडे के घोल में मिलाएं।
• 2-3 मिनट के लिये फेंटे
• अगर आपकी आइसिंग बहुत पतली हो गई है तो आप उसे गाढा करने के लिये और चीनी मिला सकती हैं।



व‍िधि-

• अगर आईसिंग बहुत ज्‍यादा गाढी हो गई है तो आप उसमें पानी की थोड़ी मात्रा बढा सकती हैं।
• यह आइसिंग बहुत जल्‍दी सूखने लगती है इसलिये आपको इसे हमेशा ढंक कर रखना होगा।
• फिर इसे मन चाहे अंदाज में सजा लीजिये।