नवरात्र में बनाइये दूध पाक

दूध पाक एक ऐसी खीर है जो आराम से कम समय में बन जाती है। नवरात्र का व्रत रखने वाले लोग इसे आराम से घर पर बना कर खा सकते हैं। आपको दूध पाक बनाने के लिये किसी बड़ी सामग्री की आवश्‍यकता नहीं पडे़गी। यह कम सामग्री में भी आराम से बनाया जा सकता है। जब दूध पाक बन जाए तो उस पर बादाम और पिस्‍ता सजाना बिल्‍कुल भी मत भू‍लियेगा, इससे आपके दूध पाक का जायका और भी बढ़ जाएगा। तो इस नवरात्री पर व्रत रखने वालों को आप भी सुझाव दे सकते हैं कि वह दूध पाक जैसी स्‍वादिष्‍ट खीर कैसे बनाएं।

कितना- 4
तैयारी में समय- 10-15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

1. दूध- 1 लीटर
2. बासमती चावल, भिगोया हुआ- 1 कप
3. दूसी घी- 1/2 चम्‍मच
4. हरी इलायची पाउडर- 1/2 चम्‍मच
5. चीनी- 7 चम्‍मच
6. चिरौंजी- 1 चम्‍मच
7. पिस्‍ता- 8-10
8. बादाम- 8

विधि-

1. नॉन स्‍टिक पैन में घी गरम करें, उसमें चावल डाल कर हल्‍की आंच पर उसे हल्‍का भूरा होने तक भूने।
2. दूसरी ओर दूध को मध्‍यम आंच पर 12 मिनट पका लें और उसे बीच-बीच में चलाती रहें।
3. अब भुने हुए चावल में दूध उडे़लें। आंच को बिल्‍कुल धीमा कर दें और 20 से 25 मिनट तक पकने दें।
4. उसके बाद इलायची पाउडर डाल कर मिक्‍स करें।
5. अब इसमें चीनी और चिरौंजी डाल कर 10-12 मिनट पकाएं।
6. आखिर में इसे पिस्‍ता और बादाम से सजाएं।
7. इसे आप किसी भी प्रकार से ठंडा या गरम सर्व कर सकती हैं।