क्रिसमस पर परिवार वालों के लिये बनाएं एगलेस कैरेट केक

क्रिसमस आने वाला है और क्रिसमस के नाम से हमें हमेशा केक खाने की याद आती है। तो आप भी किचन में कुछ गाजर ले कर तैयार हो जाइये क्योंकि आज हम आपको क्रिसमस के लिये कैरट केक बनाना सिखाएंगे। अगर आप बेकिंग करना पसंद करती हैं तो आपको यह केक जरुर बनाना चाहिये।

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यह केक काफी हेल्दी है क्योंकि इसमें दही, गाजर और ऑलिव ऑइल है। हमने इसमें अंडे की जगह पर दही का प्रयोग किया है। तो अगर आप एग लेस केक खाना चाहते हैं तो आपके लिये यह एक अच्‍छा ऑपशन है। तो आइये अब बिना देर किये हुए जानते हैं कैरट केक बनाने की विधि।

सामग्रीः
कितनेः 2 लोगों के लिये
तैयारी और का पकाने में समयः 1 घंटा

सामग्रीः

• मैदाः 3/4 कप
• गेहूं का आटाः 1/4 कप
• घिसी गाजरः 1/2 कप
• दहीः 3/4 कप
• ऑलिव ऑइल: 1/4 कप
• दूधः 2.5 चम्मच
• शक्करः 1/2 कप
• वेनीला एसेंसः 1/2 चम्मच
• दालचीनी पावडरः 1/4 चम्मच
• बेकिंग पावडरः 1/2 चम्मच
• बे‍किंग सोडा- 1/2 चम्‍मच
• नमकः 1/4 चम्मच
• अखरोटः मुठ़ठीभर, चॉप किये हुए

विधि:

1. गाजर को बारीक घिस लें और किनारे रख दें।
2. मैदे और गेहूं के आटे को बेकिंग सोडा और बेकिंग पावडर के साथ छान लें और एक कटोरे में दही, शक्कर, दूध और ऑलिव ऑइल के साथ मिक्स कर के फेंट लें।
3. ध्यान रखें कि शक्कर अच्छी तरह से मिक्स हो चुकी हों।
4. फिर इसमें दालचीनी पावडर, वैनीला एसेंस मिला कर दुबारा हल्‍का फेंटे। आखिर में गाजर और फिर मैदे और गेहूं के आटे वाला मिश्रण मिलाएं।
5. इसे अच्छे से फेंटे और इसमें कटे हुए अखरोट भी मिलाएं।
6. ओवन को 182 डिग्री पर 10 मिनट के लिये प्रीहीट करें।
7. तब तक के लिये टिन में बटर पेपर लगा कर उस पर घी लगा कर मैदा छिडके।
8. अब केक को 20.25 मिनट तक रखें और आखिर में टूथपिक डाल कर चेक करें और जब वह साफ निकल आए तो समझिये कि वह हो गया है।
9. आपके मफिन तैयार हैं, इसे तुरंत ही किसी गीले कपडे़ पर निकाल कर 15 मिनट तक ठंडा होने क के लिये रख दें।
10. फिर उसमें से बटर पेपर निकालें और दुबारा इसे ठंडा होने के लिये एक घंटे के लिये रख दें।
11. इसके बाद इसे स्लाइस करें और चाहे तो सर्व करें या फिर एयर टाइट कंटेनर में रख दें।