यम्‍मी रागी डार्क चॉकलेट

रागी ज्‍यादातर दक्षिण भारतीय रसोईं घरों में नियमित रूप से प्रयोग किया जाता है। वास्तव में यह दक्षिण भारत के कई गावों का प्रमुख भोजन है। रागी कैल्शियम, लौह, प्रोटीन, रेशे और अन्य खनिजों का समृद्ध स्रोत है। इसलिये आज हम आपको रागी डार्क चॉकलेट बनाना सिखाएंगे जो कि बड़ा ही टेस्‍टी होता है।

चॉकलेट केक तो आपने बहुत ही खाया होगा लेकिन रागी डार्क चॉकलेट बहुत कम ही लोग बनाना जानते हैं। यह साफ्ट और टेस्‍टी केक एक बार मुंह में डालने से इसका स्‍वाद कोई नहीं भूल पाता। तो देर किस बात की आइये जानते हैं रागी डार्क चॉकलेट बनाने की रेसिपी।

कुकर में ऐसे बनाइये ऑरेंज केक

कितनेः 4 सदस्यों के लिये
बनाने में समयः 40 मिनट

सामग्रीः

• 100 ग्राम कंपाउंड डार्क चॉकलेट
• 2 अंडे
• 1/2 कप कैस्टर शुगर या ब्राउन शुगर
• 1/2 कप पिघला बटर
• 1/2 कप रागी आटा
• 1/2 चम्मच बेकिंग पावडर
• 2 टी स्पून विस्की

विधिः

1. ओवन को पहले 100 डिग्री सेल्सियस पर गरम कर लें।
2. फिर कंपाउंड चॉकलेट को छोटे टुकडों में तोड कर डबल बॉइलर में पिघला लें।
3. फिर इसे किनारे रखें और ठंडा होने के लिये किनारे रख दें।
4. एक बाउल में अंडे अच्छे से फेटें और उसमें शक्कर धीरे धीरे मिलाएं।
5. अब पिघला चॉकलेट और पिघला बटर एक साथ मिक्स करें।
6. फिर इस मिश्रण को अंडे और शक्कर वाले मिश्रण में मिक्स करें।
7. अब रागी और बेकिंग पावडर को छान लें। फिर इसे पहले बताए गए मिश्रण में धीरे धीरे मिक्स करें। ध्यान रखें कि गांठे ना पडें। साथ ही ओवर मिक्स भी ना करें।
8. अब आखिर में विस्की मिलाएं और आखिरी बार चलाएं।
9. इस मिश्रण को बेकिंग टिन जो कि 6 इंच की चौड़ाई में हो, उसमें पलटें।
10. इसे ओवन में 15 मिनट तक पकाएं और जब यह हो जाए तब उसमें फोर्क घुसा कर चेक कर लें।
11. फिर इसे ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिये रखें।
12. फिर इसे सर्व करें।