उपवास के दिनों में सबसे ज्यादा साबूदाना ही खाया जाता है। साबूदाना पचने में आसान होता है और ढेर सारे पोषण से भरा होता है। आज हम आपको साबूदाना केसरी बनाना सिखाएंगे जिसे सागो केसरी भी कहते हैं।
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यह बड़ी ही जल्दी बनने वाली रेसिपी है और खाने में तो इसका कोई जवाब ही नहीं। आप इसे नवरात्री के व्रत में भी बना सकती हैं और खास मौको पर भी बना कर महमानों को बना कर खिला सकती हैं। आइये जानते हैं साबूदाना केसरी कैसे बनाई जाती है।
कितने- 4 सदस्यों के लिये
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट
सामग्री-
- साबूदाना- 100 ग्राम
- पानी- 2 कप
- घी- 2 से 3 चम्मच
- काजू- 8 से 10
- इलायची - 4 से 5
- शक्कर- 1/2 कप
- केसर- चुटकीभर
विधि -
1. साबुदाने को उबाल लें और फिर छान कर किनारे रख दें।
2. अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें काजू को रोस्ट करें। आंच धीमी होनी चाहिये।
3. तब तक के लिये इलायची को छील कर कूंट लें और तैयार रखें।
4. अब पैन में काजू के साथ ही साबुदाने डालें। साथ में केसर डालें और आराम से मिक्स करें।
5. उसके बाद साबुदाने में इलायची पावडर और आधा कप शक्कर मिक्स करें। आप चाहें तो अपनी इच्छा अनुसार और ज्यादा शक्कर मिक्स कर सकती हैं।
6. आपका साबुदाना केसरी तैयार है, इसे झट से सर्व करें।
