Just In
- 1 hr ago Blackheads Removal Tips: नहीं निकल रहे हैं ठुड्डी पर धंसे हुए ब्लैकहेड्स? 5 मिनट में ये नुस्खें करेंगे काम
- 2 hrs ago आम पन्ना से 10 गुना ज्यादा ठंडक देता है इमली का अमलाना, लू से बचने का है देसी फार्मूला
- 3 hrs ago रूबीना दिलैक ने शेयर किया स्तनपान से जुड़ा दर्दनाक एक्सपीरियंस, नई मांए ने करें ये गलती
- 4 hrs ago Gajalakshmi Yog April 2024: 12 वर्षों के बाद मेष राशि में बनेगा गजलक्ष्मी राजयोग, इन 3 राशियों पर बरसेगा पैसा
Don't Miss
- News हरियाणा में कांग्रेस किस-किस पर लगा सकती है दांव? सामने आए संभावित उम्मीदवारों के नाम
- Movies VIDEO: कैटरीना कैफ ने मिसेज खान बनने का मौका दिया, सलमान खान ने भरी महफिल में उड़ाई खिल्ली
- Technology Vivo के इस 5G फोन की कल होने जा रही एंट्री, लॉन्च से पहले कीमत से लेकर फीचर्स तक की डिटेल लीक
- Travel हनुमान जयंती : वो जगहें जहां मिलते हैं हनुमान जी के पैरों के निशान
- Finance Employee Count: देश की टॉप IT कंपनियों में कम हो गए 63,759 कर्मचारी, जानें किस कंपनी में कितने लोग हुए कम
- Automobiles 3 करोड़ की कार में वोट डालने पहुंचे साउथ सिनेमा के दिग्गज स्टार Dhanush, फैंस ने किया स्वागत
- Education ग्राफिक डिजाइन कोर्स
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
कैसे बनाएं मिष्टी दोई
वैसे देखा जाए तो यह एक बंगाली मिठाई है, जो बंगाल प्रदेश में घर-घर में बनती है। परिवार का कोई भी खास मौका हो, उपवास हो या फिर कोई त्यौहार, मिष्टी दोई बिन सब अधुरा सा लगता है। असल में बंगाली मिष्टी दोई, एक प्रकार का मीठा दही है, जिसे गाढ़े दूध में चाशनी मिलाकर बनाया जाता है।
मिष्टी दोई को बनने में कम से कम 10-12 घंटों का समय लगता है। भले ही यह टाइम कंज्युमिंग डिश हो, लेकिन इसकी विधि बहुत सरल है। इसके लिए दूध को औटाया जाता है और फिर उसमें चीनी की चाशनी डाल दही के साथ फर्मेन्टड कर ठंडा किया जाता है।
अगर आप भी इन नवरात्रों में दही के हल्के घटे पन के साथ चीनी की मिठास को चखना चाहते है तो आपसे साझा कर रहे है, बंगाली मिष्टी दोई की पूर्ण रेसिपी, रेसिपी वीडियो और फोटोज, जिनकी मदद से आप भी इसे घर पर ही चुटकियों में बना सकते है।
मिष्टी दोई का रेसिपी वीडियो
Recipe By: मीना भंडारी
Recipe Type: मिठाई
Serves: 4
-
दूध - 750 मिलीलीटर
चीनी- 7½ टेबिल स्पून
पानी - ¼ कप
ताजा दही - ½ कप
कटे हुए बादाम - गार्निशिंग के लिए
एल्युमिनियम फॉइल
-
1. एक गर्म पैन में दूध डालें।
2. इसे इतना उबालें, कि यह आधा हो जाए।
3. इसी बीच, एक पैन में चीनी डालें।
4. धीमी आंच पर, इसे अच्छे से हिलाते रहें।
5. गैस बंद कर, इसे लगातार हिलाते रहें, ताकि यह जलें नहीं।
6. गैस बंद और चालू करने का प्रोसेस, तब तक दौहराए, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और ब्राउन न हो जाए।
7. अब गैस बंद कर, पानी मिलाएं।
8. अच्छे से मिक्स करने के बाद इसे साइड में रख लें।
9. जब दूध आधा हो जाए तो, इसमें तैयार शुगर सिरप, यानी की चाशनी मिलाएं।
10. अच्छे से मिलाकर, गैस बंद कर दें।
11. इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
12. अब ताजा दही मिलाकर अच्छे से मथे।
13. इसके बाद इन्हें छोटे सर्विंग मटको में डालें।
14. फिर इन मटको को एल्युमिनियम फॉइल से कवर कर दें।
15. अब इन्हें 10-12 घंटों के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
16. फिर फॉइल हटाकर, इन्हें कटे हुए बादाम से गार्निंश कर, ठंडा- ठंडा परोसे।
- 1. ध्यान रहें कि रेसिपी के लिए हमेशा ताजा दही का ही इस्तेमाल करें।
- 2. इसे जलने से बचाने के लिए गैस बंद करना न भूलें।
- 3. दही को अच्छे से मथे ताकि किसी तरह की कोई गुठले न बनें।
- सर्विंग साइज - 1 serving
- कैलोरीज - 152 cal
- फैट - 5 g
- प्रोटीन - 4 g
- कार्बोहाइड्रेट - 23 g
- शुगर - 19 g
बंगाली मिष्टी दोई की रेसिपी
1. एक गर्म पैन में दूध डालें।
2. इसे इतना उबालें, कि यह आधा हो जाए।
3. इसी बीच, एक पैन में चीनी डालें।
4. धीमी आंच पर, इसे अच्छे से हिलाते रहें।
5. गैस बंद कर, इसे लगातार हिलाते रहें, ताकि यह जलें नहीं।
6. गैस बंद और चालू करने का प्रोसेस, तब तक दौहराए, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और ब्राउन न हो जाए।
7. अब गैस बंद कर, पानी मिलाएं।
8. अच्छे से मिक्स करने के बाद इसे साइड में रख लें।
9. जब दूध आधा हो जाए तो, इसमें तैयार शुगर सिरप, यानी की चाशनी मिलाएं।
10. अच्छे से मिलाकर, गैस बंद कर दें।
11. इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
12. अब ताजा दही मिलाकर अच्छे से मथे।
13. इसके बाद इन्हें छोटे सर्विंग मटको में डालें।
14. फिर इन मटको को एल्युमिनियम फॉइल से कवर कर दें।
15. अब इन्हें 10-12 घंटों के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
16. फिर फॉइल हटाकर, इन्हें कटे हुए बादाम से गार्निंश कर, ठंडा- ठंडा परोसे।
Boldsky लाइफस्टाइल की सारी खबरें यहां पाएं | Subscribe to Hindi Boldsky.