दूध से बनी मिठाईयों की बात होती है तो बंगाल का नाम पहले आता है, यहां तक की मिठाईयों की दुकानों में भी बंगाली मिठाईयों का अलग ही सेक्शन बंटा हुआ होता है। जिस...
उत्तर भारत के आलू पूरी, का नाम बंगाल में जाकर 'लुची आलूर दम' हो जाता है, साथ ही साथ इसका स्वाद भी अनोखा और लाजवाब हो जाता है। पूरियां जहां आमतौर पर गेहुं के आ...
बहुत सारे मसालों और सब्जियों संग बननें वाली 'भोगर खिचड़ी' पारम्परिक बंगाली डिश है, जिसे मुख्यतौर पर प्रसाद के रूप में ही बनाया जाता है। बंगाली परम्परा के ...
बंगाली आलू भाजा,एक तरह से आलू फ्राई ही है। अंतर इतनी ही है कि इन्हें सरसों के तेल में डीप फ्राई किया जाता है। बंगाली स्टाइल में बनें यह आलू फ्राई बच्चों को ...
बंगाल के पारम्परिक साइड में से एक 'बैंगन भाजा', हर बंगाली घर में इसे खूब चाव खाया जाता है। नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर जैसे आम मसालों से बनने वाली यह डिश पारम्प...
बंगाल के हर गली नुक्कड़ पर बड़ी से छोटी मिठाई की दुकान पर चाशनी में डूबें, स्पंजी रसगुल्लों का स्वाद हर बार कुछ नया सा लगता है। इन रसगुल्लों एक बार खाने के ...
वैसे देखा जाए तो यह एक बंगाली मिठाई है, जो बंगाल प्रदेश में घर-घर में बनती है। परिवार का कोई भी खास मौका हो, उपवास हो या फिर कोई त्यौहार, मिष्टी दोई बिन सब अ...
बंगाली आलू खसखस के साथ सरसों के तेल में, खसखस का क्रंच और आलू की सॉफ्टनेस ही बंगाली ‘आलू पोस्तो' की सही पहचान है। बंगाल की पारम्परिक डिशों में से एक आलू प...
नारियल की पूरन पोली के नाम से प्रसिद्ध खाई होल्गी, असल में कर्नाटक की पारम्परिक डिश है, जिसे मुख्यतौर पर त्यौहारी सीजन में बनाया जाता है। पूरन पोली और बेल...
त्यौहारी सीजन के दौरान हर बंगाली घरों में पकाए जाने वाले मिष्टी पुलाव का स्वाद और टेक्सचर बहुत अलग और बेहतरीन होता है। खड़े गर्म मसालों संग खीले बसमती च...
कर्नाटक में चाहे, शादी का मौका हो, नामकरण हो या फिर परिवार का कोई ओर खास अवसर, यह सभी मौके, 'अकाई कादलेबेले पायसा' के बिना अधुरे ही है। यहां तक कि मंदिरों में ...
मीठे चावल या फिर जर्दा पुलाव के नाम से मशहुर चावल की यह रेसिपी उत्तरी भारत में बहुत फेमस है। मुसलमान जहां इसे ईद के मौके पर बनाते है तो वहीं, जैनी पर्युषण क...