आइये बनाएं मीट एंड बटरी राइस

अगर आपको मीट राइस खाने का शौक है, तो इसे हमारी बताई गई विधि से बनाइये। आपको केवल बटर, सब्‍जियां तथा मसालों की जरूरत पडेगी। अगर आपको खाना बनाना नहीं भी आता है, तो भी आप इसे आराम से कम समय में बना सकती हैं। आइये बनाते हैं मीट एंड बटरी राइस -

लोंगो के लिये: 4
बनाने में समय: 45 मिनट

सामग्री:

मटन कीमा- 1 ½ किलो
बटर- 7-8 चम्‍मच
इलायची- 2
दालचीनी- 1
लौंग- 2-3
काला जीरा- 1 चम्‍मच
कटा प्‍याज- 2-3
बासमती चावल- 500 ग्राम
चीनी- 1-2 चम्‍मच
काजू- ½ कप
स्‍प्रिंग अनियन- 2
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

प्रेशर कुकर में 3-4 कप पानी डालें और उसमें मटन कीमा तथा नमक डाल कर, 1-2 सीटी आने तक हाई फ्लेम पर पकाएं। जब मीट ठीक से उबल जाए, तब उसमें से पानी निकाल कर एक किनारे रख दें। अब एक पैन लें और उसमें 6 चम्‍मच बटर डालें, फिर इलायची, दालचीनी और लौंग डाल कर हल्‍की आंच पर चलाएं। उसके बाद पैन में काला जीरा, कटे हुए प्‍याज और नमक डाल कर प्‍याज को गोल्‍डन ब्राउन कर लें। अब उसमें मीट डालिये और 3-4 मिनट तक के‍ लिये उसे चलाइये और उसमें चावल डाल दीजिये और हल्‍की आंच पर 8 मिनट तक चलाइये। उसके बाद पैन में पानी डालिये और लिड बंद कर दीजिये और हल्‍की आंच पर चावल को पकने दीजिये। अब लिड को खोल कर चेक कर लें कि चावल अच्‍छी तरह से हो गया है या नहीं। उसके बाद उसमें चीनी, काजू और 1 चम्‍मच बटर डाल कर हल्‍की आंच पर चलाएं। लीजिये तैयार हो गया आपका मीट एंड बटरी राइस।