नारियल तेल में फ्राई की हुई टेस्‍टी साल्‍मन

सेहत के लिये सीफूड बहुत ही अच्‍छा माना जाता है खासतौर पर मछली। मछली अगर साल्‍म हो तो और भी अच्‍छा है। साल्‍मन मछली खाने के बहुत सारे फायदे हैं जैसे, यह आंखों के लिये अच्‍छी होती है, बॉडी बनाने में सहायक होती है, दिल, बालों और त्‍वचा के लिये भी यह बहुत ही गुणकारी होती है। तो अगर आपको मछली पसंद है तो आपके लिये नारियल तेल में तली हुई साल्‍मन मछली अच्‍छी रहेगी।

इस मछली को बनाने से पहले इसे मसालों के साथ मैरीनेट कर लिया जाता है और फिर इसे नारियल तेल में तल लिया जाता है। साल्‍मन मछली तलने के लिये नारियल का ही तेल प्रयोग करें क्‍योंकि इससे बहुत ही अच्‍छा टेस्‍ट पैदा होता है। पर अगर नारियल तेल की सुविधा ना हो तो आप ऑलिव ऑयल या वेजिटेबल ऑयल का प्रयोग कर सकते हैं।

कितने- 2

मैरीनेशन के लिये सामग्री-
अदरक लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्‍मच
पिसी मिर्च- 1/4 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 चम्‍मच
पिसा जीरा- 1/2 चम्‍मच
नींबू रस- 1/2 चम्‍मच
नमक- 1/2 चम्‍मच

तलने के लिये तेल- 3-4 चम्‍मच
कड़ी पत्‍ते- 2 डंठल

विधि-

• सबसे पहले साल्‍मन मछली के दो हिस्‍से कर के उन्‍हें साफ कर लें।
• ऊपर बताई गई मैरीनेट सामग्री से उसे करीबन 30 मिनट के लिये मैरीनेट कर लें।
• एक नॉन स्‍टिक पैन गरम करें, उसमें कड़ी पत्‍ते डाल कर फ्राई कर लें।
• अब मछली को उस पर रखें और हल्‍का गोल्‍डन होने के बाद पलट दें।
• अब इसी प्रकार से दोनों ओर पलट पलट कर मछली को पका लें।
• अगर पैन में तेल कम पड़ जाए तो और डालें।
• मछली तल जाने के बाद इसे पेपर पर निकाल लें और फिर मन पसंद चटनी के साथ सर्व करें।