For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 2 hrs ago Mukhtar Ansari Networth : मुख्तार अंसारी का निधन, जानें कितनी बेशुमार दौलत के थे मालिक?
- 3 hrs ago कौन थे पंजाबी रॉकस्टार अमरसिंह चमकीला? जिनकी मौत के 35 साल बाद भी नहीं सुलझी गुत्थी
- 4 hrs ago ड्राई स्किन और डार्क सर्कल के लिए कंसीलर खरीदते हुए न करें ये गलतियां, परफेक्ट लुक के लिए ऐसे करें अप्लाई
- 7 hrs ago Lemon Juice Bath : नींबू पानी से नहाने के फायदे जान, रोजाना आप लेमन बाथ लेना शुरु कर देंगे
Don't Miss
- News हरियाणा: सीएम नायब सिह सैनी ने पेंशन घोटाले मामले में कार्रवाई के दिए निर्देश, कई अधिकारियों पर गिरेगी गाज
- Movies Crew Review: चोर के घर चोरी करती नजर आईं तबू, करीना और कृति, बेबो ने लूट ली सारी लाइमलाइट, कृति पड़ीं फीकी
- Education MHT CET 2024 Exam Dates: एमएचटी सीईटी 2024 परीक्षा की तारीखें फिर से संशोधित की गई, नोटिस देखें
- Finance Gaming का बिजनेस भारत में पसार रहा पांव, आने वाले सालों में 6 अरब डॉलर तक का होगा कारोबार
- Automobiles अब Toll प्लाजा और Fastag से नहीं, इस खास सिस्टम से होगा Toll Collection! नितिन गडकरी ने दिया बड़ा अपडेट
- Technology Oppo F25 Pro भारत में नए Coral Purple कलर में उपलब्ध, जानिए, स्पेक्स और उपलब्धता
- Travel Good Friday की छुट्टियों में गोवा जाएं तो वहां चल रहे इन फेस्टिवल्स में भी जरूर हो शामिल
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
रमजान स्पेशल: मटन हलीम रेसिपी
Non Veg
oi-Purnima
|
रमजान के मुबारक महीने में जहां लोग रोजा रखते हैं वहीं पर इन दिनों लजीज व्यंजनों की भी भरमार होती है। रमजान के दौरान घरों में कबाब, बिरयानी, टिक्का आदि खूब बनाए जाते हैं लेकिन इस बार आप कुछ स्पेशल चीज बना सकती हैं। इस रमजान में आप अपने महमानों को मटन हलीम बना कर खिलाएं। हलीम एक ऐसी डिश है जिसका इजात पर्सिया में हुआ था। फिर इसकी बनाने की विधि मुगलों के दृारा भारत लाई गई। अब यह भारत के हर छोटे बडे़ रेस्ट्रॉन्ट में बड़ी ही आसानी से प्राप्त होती है। आइये जानते हैं मटन हलीम रेसिपी को बनाने की आसान सी विधि। रमजान के मौके पर बनाइये हैदराबादी चिकन हलीम
कितने-
4
तैयारी
में
समय-
4
घंटे
पकाने
में
समय-
6-7
घंटे
सामग्री-
- मटन- 500 ग्राम बोनलेस
- दलिया- 1/2 कप
- चना दाल- 1 चम्मच
- हरी मूंग दाल- 1 चम्मच
- दही- 1 कप
- नमक- स्वादअनुसार
- हदरक लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- हरी मिर्च पेस्ट- 1 चम्मच
- शही जीरा- 1 चम्मच
- काली मिर्च- 8
- फ्राई प्याज के स्लाइस- 1 कप
- मटन का शोरबा- 6 कप
- पुदीने की पत्ती- 1 गुच्छा
- धनिया पत्ती- 2 चम्मच
- घी- 1/4 कप
विधि-
- मटन पीस को अच्छी तरह से पानी से धोएं।
- फिर मटन को नमक और दही के साथ आधे घंटे के लिये मैरीनेट करें।
- दलिया को पानी में कम से कम 4 घंटे के लिये भिगो कर रखें।
- सभी दालों को अलग अलग पानी में भिगो दें। 4 घंटे के लिये।
- जब 4 घंटे बीत जाएं तब दाल और दलिये को पानी से अलग कर के छान लें।
- एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसमें दलिया और दाल डाल कर कुछ मिनट चलाएं।
- फिर उसमें 1 कप पानी डालें।
- फिर इसमें मैरीनेट किये मटन डाल कर 5 मिनट पकाएं।
- हरी मिर्च पेस्ट, शाही जीरा, काली मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, आधा कप फ्राई किये प्याज, गरम मसाला पावडर और मटन का शोरबा डाल कर मिक्स करें।
- जब सभी चीजें पक जाए तब इसमें पुदीना और कटी हरी धनिया डालें।
- अब नमक डालें। पैन को ढंक दें और आंच को धीमा कर के मटन को 5 मिनट पकाएं।
- उसके बाद ढक्कन खोलें और मटन के पीस को निकाल लें।
- अब किसी बडे़ चम्मच से मिश्रण को पीस दें और पकने दें।
- उसके बाद मटन पीस को फिर से पैन में डालें।
- एक बार हो जाने के बाद आंच को बंद कर दें।
- अब हलीम को बाकी के फ्राई किये प्याज के लच्छे से गार्निश कर के सर्व करें।
Comments
GET THE BEST BOLDSKY STORIES!
Allow Notifications
You have already subscribed
English summary
Ramzan Special: Mutton Haleem Recipe
Story first published: Tuesday, July 1, 2014, 14:50 [IST]
Jul 1, 2014
की अन्य खबरें