एक बार पनीर अफगानी बनाकर तो देखें, भूल जाएंगे पनीर टिक्का खाना

पनीर एक ऐसा फूड इंग्रीडिएंट है, जिसे किसी भी रूप में खाया जाए तो वह डिलिशियस ही लगता है। कोई पार्टी हो या कोई गेट टू गेदर हो और उसमें पनीर सर्व ना किया जाए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। आमतौर पर, पनीर की मदद से अक्सर ग्रेवी रेसिपीज या फिर स्नैक्स जैसे पनीर टिक्का आदि बनाया जाता है। लेकिन अगर आप पनीर को एक बेहद ही अलग और डिलिशियस अंदाज में बनाना व खाना चाहते हैं तो आपको पनीर अफगानी ट्राई करना चाहिए। यकीन मानिए, यह पनीर की एक बेहद ही डिलिशियस रेसिपी है जिसे आप घर में आसानी से, एक घंटे के भीतर तैयार कर सकते हैं। पनीर अफगानी का टेस्ट लाइट होता है और इसमें फ्रेश क्रीम व मक्खन का इसतेमाल किया जाता है, जो इसके टेस्ट को कई गुना बढ़ा देता है। साथ ही इसमें खास खास, खरबूजे के बीज, काजू, आदि का मिश्रण अफगानी पनीर रेसिपी को अन्य सभी डिशेज से अलग करता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको पनीर अफगानी रेसिपी को घर पर बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं। रेसिपी पढ़ने के लिए नीचे स्क्रॉल करते रहें-

सामग्री

1. पनीर - 1 कटोरी
2. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
3. क्रीम - 1/2 कप
4. मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
5. नमक - 1 बड़ा चम्मच
6. गरम मसाला - 1 $ 1/2 बड़ा चम्मच
7. दूध - 2 बड़ा चम्मच
8 तेल - 1 बड़ा चम्मच
9. खरबूजे के बीज - 1 बड़ा चम्मच
10. खसखस - 1 बड़ा चम्मच
11. काजू - 5-6

बनाने की विधि

1. सबसे पहले, एक मिक्सिंग जार लें और उसमें खसखस , खरबूजे के बीज, काजू डालकर बारीक पीस लें।
2. अब एक बाउल लें और उसमें ताजी क्रीम, दूध, मक्खन, गरम मसाला, मिर्च, पिसे मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. साथ ही इसमें नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी मिक्स मिला लें।
4 अब इस मिश्रण में पनीर क्यूब्स डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला दीजिये।
5. पनीर क्यूब्स को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
6. एक पैन लें और उसमें तेल लगाएं।
7. अब स्क्रूयर्स या कटार लें और पनीर के क्यूब्स उसमें लगाएं।
8. पनीर के क्यूब्स तल कर प्लेट में निकाल लीजिये।
9. इन्हें सलाद व चटर्नी के साथ सर्व करें।

जरूरी टिप्स

1. चूंकि पनीर के टुकड़े तलते समय बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए इसे ज्यादा न पकाएं और दोनों तरफ से तलते समय कम दबाव डालें।
2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर क्यूब्स में फ्लेवर अच्छी तरह आ गया है, क्यूब्स को पर्याप्त समय के लिए मैरीनेट करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कैलोरी - 213 कैलोरी
फैट- 19.3 ग्राम
प्रोटीन - 5.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.9 ग्राम

स्टेप बॉय स्टेप रेसिपी-पनीर अफगानी कैसे बनाये

1. एक मिक्सिंग जार लें और उसमें खसखस , खरबूजे, काजू डालकर बारीक पीस लें।
2. एक बाउल लें और उसमें ताजी क्रीम, दूध, मक्खन, गरम मसाला, मिर्च, पिसे मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4 पनीर क्यूब्स को बाउल में डालिये और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला दीजिये।
5. पनीर क्यूब्स को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
6. एक पैन लें और उसमें तेल लगाएं।
7. कटार लें और पनीर के क्यूब्स उसमें लगाएं।
8. पनीर के क्यूब्स तल कर प्लेट में निकाल लीजिये.
9. इन्हें सलाद के साथ परोसें।