कन्‍हैया के जन्‍मदिन पर बनाइये अरबी की बर्फी

आज कृष्णजन्माष्टमी है और इस दिन भगवान श्री कृष्ण का जनमोत्स्व होता है। तो जाहिर सी बात है कि आप लोग भी इस दिन कुछ खास तैयारियों में जुटे होंगे और बहुत से लोगो ने तो व्रत भी रखे होंगे। अगर आप कृष्णजन्माष्टमी के मौके पर व्रत करते हैं, तो इस दिन खुद के खाने के लिये अरबी की बर्फी बनाइये, जो कि खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट लगती है। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।

सामग्री

अरबी- 200 ग्राम
मावा- 2 कप
चीनी- 1 कप
दूध- आधा कप
घी- तलने के लिये
काजू- 1 छोटा चम्‍मच
पिस्‍ता- आधा छोटा चम्‍मच
केसर- सजाने के लिये
इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्‍मच

विधि-

सबसे पहले अरबी को छील कर गोल-गोल काट लें। फिर इन्‍हें धो कर कपडे़ पर सुखा लें। फिर कढाई में डाल कर गुलाबी होने तक भून लें। उसके बाद एक दूसरी कढाई में दूध डालें, जब दूध उबल जाए तब मावा डालें। उसके बाद चीनी डालें। जब चीनी का पानी सूख जाए और मावा गाढा़ हो जाए तब उसमें अरबी डाल दें। कटे हुए मेवे भी डालने के बाद अच्‍छी तरह से चला लें। एक थाली में घी लगा कर उसमें इस मिश्रण को थोडा़ फैला दें। ऊपर से केसर और इलायची पाउडर डाल दें। लीजिये तैयार हो गई आपकी अरबी की बर्फी।