रमजान में बनाइये टेस्‍टी खजूर की बर्फी

रमजान में खजूर खाने का अपना अलग ही महत्‍व होता है। खजूर खाने से शरीर को शक्‍ति प्राप्‍त होती है इसलिये आज हम आपको इफ्तार के समय रोजा खोलने के बाद खजूर से बनी बर्फी खाने की हिदायत देंगे।

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खजूर की बर्फी खाने में बड़ी ही टेस्‍टी लगती है इसलिये यह हर किसी को खिलानी चाहिये। इस खजूर की बर्फी में ढेर सारे मेवे डाले जाते हैं, जिससे यह बहुत ही पौष्‍टिक हो जाती है।

आप चाहें तो खजूर की बर्फी को कुछ दिनों तक एयर टाइट डिब्‍बे में रख कर कई दिनों तक आराम से सर्व कर सकती हैं। आइये जानते हैं खजूर की बर्फी को बनाने की विधि-

कितने- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• बीज निकाले हुए खजूर- 200 ग्राम
• पिस्‍ते- 1/2 कप
• किशमिश- 1/2 कप
• बादाम- 1/2 कप
• काजू- 1/2 कप
• खसखस- 1 चम्‍मच
• मुनक्‍के- 1/2 कप
• घी- जरुरत अनुसार

विधि -

1. खजूर को छोटे छोटे पीस में काट कर उन्‍हें मिक्‍सी में डाल कर तब तक पीसें जब तक कि वे मुलायम ना हो जाएं।
2. फिर उनहें एक प्‍लेट पर निकालें।
3. फिर पैन लें, गरम करें, उसमें घी डालें।
4. घी गरम होने पर उसमें खसखस मिलाएं।
5. फिर उसमें बाकी के सभी मेवे मिक्‍स करें और कुछ देर के लिये भूनें।
6. फिर पैन में खजूर मिक्‍स करें। ध्‍यान रखें कि सामग्रियां पैन से चिपके नहीं।
7. कुछ देर के बाद आप देंखेगी कि सामग्री कठोर होती चली जा रही है।
8. तक तक के लिये आप एक प्‍लेट लें और उसमें सभी ओर अच्‍छी तरह से घी लगा दें।
9. फिर पैन से खजूर वाला मिश्रण ले कर प्‍लेट पर फैलाएं और कुछ देर ठंडा होने पर फ्रिज में रखें।
10. बाद में इसे बर्फी के आकार में काटें।
11. अब आप इन स्‍वादिष्‍ट खजूर की बर्फियों को सर्व कर सकती हैं।