जन्माष्टमी स्पेशल: मलाई लड्डू

मलाई लड्डू एक परंपरागत रेसिपी है जिसे भारतीय घरों में खुशी के समय या बडे़ त्‍योहार के वक्‍त जरुर बनाया जाता है। इस लजीज लड्डू को मलाई और पनीर की सहायता से बनाया जाता है। अगर आपके पास मलाई ना हो तो आप इसकी जगह पर खोए का भी प्रयोग कर सकती हैं। यह लड्डू काफी टेस्‍टी होते हैं और आपके घर पर यह सभी को पसंद भी खूब आएंगे। तो चलिये जानते हैं कि यह मलाई लड्डू जन्‍माष्‍टमी के पर्व में किस तरह से बनाया जा सकता है। नीचे इसकी विधि दी हुई है। टेस्‍टी आटा लड्डू

कितने- 5
तैयारी में समय- 5 मिनट
बनाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• पनीर- 400 ग्राम
• मलाई- 1 कप
• पावडर चीनी- 1 कप
• काजू- 2 चम्‍मच
• पिस्‍ता- 1 चम्‍मच
• हरी इलायची- 4 पीस
• केसर- 25 से 30 धागे
• खाने वाला पीला रंग

विधि-

1. एक पैन गरम कर के उसमें मलाई डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढी न हो जाए।
2. मलाई की जगह पर आप खोए का भी इस्‍तमाल कर सकती हैं।
3. अब इसमें हाथों दृारा मसली हुई पनीर मिक्‍स करें।
4. इसे लगातार 5 से 6 मिनट तक पकाती रहें और जब यह गाढी दिखने लगे तब इसमें काजू, पिस्‍ता और इलायची पावडर मिक्‍स करें।
5. इसे कुछ देर और पकाएं और फिर इसमें चुटकी भर पीला रंग तथा केसर डालें।
6. अब इस मिश्रण को प्‍लेट पर ठंडा होने के लिये रखें। फिर इसमें चीनी मिक्‍स करें।
7. इसके बाद इसमें इलायची पावडर डालें।
8. इसे मिक्‍स कर के हथेलियों से लड्डू का आकार दें।
9. फिर इसे पिस्‍ता से गार्निश करें और सर्व करें।