स्वीट डिश: मिल्क-कोकोनट चमचम

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oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 10:24 [IST]

साथियों, वनइंडिया किचन आज आपके लिए लेकर आया है कुछ मीठा सामान क्योंकि अक्सर खाना खाने के बाद दिमाग सोचता है कि कुछ मीठा हो जाये लेकिन वो पेट के लिए भारी ना हो।

इसलिए आज हम आपकी समस्या दूर करते हैं आपको बताते हैं एक बढ़िया सी स्वीट डिश जो खाने में स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही हल्की-फुल्की भी होती है। इस डिश का नाम है दूधी-कोकोनट चमचम।

सामग्री: 1 गीला पानी वाला नारियल, 1 लीटर दूध, 200 ग्राम शक्कर, 50 ग्राम गरी का बुरादा, थोड़ा सा इलायची पावडर।

विधि: नारियल को फोड़कर 4-5 घंटे पानी में गला दें। उसके छिलके निकालकर कद्दुकस कर लें और मिक्सी में बारीक बीस लें। इसके बाद दूध को कड़ाही में उबलने रखें और उसमें पिसा हुआ नारियल मिला दें। इसे तब तक उबालते रहें जब तक कि यह मावा जैसा न बन जाए। इसमें चीनी, केसर और इलायची पावडर डाल दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसके छोटे अंडाकार चमचम बना लें। अब इसे गरी के बुरादे में लपेट लें। अब आपका दूधी-कोकनट चमचम सर्व करने के लिए तैयार है।