स्‍वादिष्‍ट मोतीचूर के लड्डू

गणेश चतुर्थी पर लड्डू ना बनाया जाए ऐसा तो हो ही नहीं सकता। आपने बाजार से खरीद कर मोतीचूर के लड्डू तो खूब खाए होंगे क्‍यों ना इस गणेश चतुर्थी पर आज घर पर ही इसे बनाये जाएं। यब बनाने में बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्‍यादा समय भी नहीं लगता। मोतीचूर का लड्डू बनाने के लिये केवल बेसन का प्रयोग होता है जिसमें केसरिया रंग मिलाने की जरुरत होती है बस। तो आइये करते हैं मोतीचूर के लड्डुओं से गण्‍पती बप्‍पा का मुंह मीठा।

सामग्री-
बेसन- दो कप
शक्कर - तीन चौथाई कप
खाने वाला केसरिया रंग - एक चौथाई चम्मच
देसी घी - दो कप
बादाम - दो टी स्पून (पीसा हुआ)
इलायची पाउडर - आघा टी स्पून

विधि-

बेसन को पानी में घोल कर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें। इसमें केसरिया रंग डालें। कड़ाही में घी गर्म करें और इसमें किसी छन्ने की सहायता से बेसन डालकर बूंदी तल लें। एक अलग कड़ाही में बराबर मात्रा में पानी और शक्कर मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं। इसमें बूंदी और बादाम व इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हल्का ठंडा हो जाने पर इस मिश्रण से लड्डू बना लें। लड्डुओं को थाली में सजाकर सूखने के लिए अलग रख दें। आपका मोतीचूर का लड्डू तैयार है।